Comment faire du pop-corn au beurre à la place de l`huile

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Choses que vous devez

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Si vous êtes aventureux, essayez éclater du maïs soufflé au beurre à la place de l`huile.

Popping popcorn au beurre plutôt que l`huile est un processus délicat. Le point de beurre de brûlure est beaucoup plus faible que celle de l`huile, ce qui rend difficile de travailler avec. grains de maïs pop généralement lorsque les températures internes à l`intérieur des grains atteignent environ 450 degrés Fahrenheit. La température de liquide doit rester autour de 150 à 200 degrés pour produire suffisamment de pression pour faire éclater le maïs. La plupart des experts recommandent de pop-corn en utilisant l`huile pour faire éclater les grains parce que l`huile a une température de combustion plus élevée. Cependant, il est possible de pop pop-corn au beurre comme base si vous procédez avec soin.

Choses que vous devez

grains de maïs
Spatule
Grand pot avec couvercle
beurre

thermomètre de cuisine
Petit pot
maniques

Faire fondre trois à cinq cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu doux. Vous ne voulez pas chauffer le beurre assez pour la faire tourner brun ou bulle.
Versez le beurre dans le plus grand pot. Placez deux ou trois grains de maïs dans le beurre. La partie suivante est très délicat. Vous devez chauffer le beurre à environ 150 degrés Fahrenheit avant le pop-corn peut éclater. Cependant, le beurre peut facilement brûler à une température élevée.
Incorporer le beurre en permanence tout en gardant le poêle à feu moyen faible à feu moyen. Placer un thermomètre de cuisine à l`intérieur du beurre pour mesurer la température. Lorsque la température atteint environ 150 degrés, les grains devraient commencer à apparaître.
Couvrir le fond de la casserole avec les noyaux après le noyaux de test pop. Retirez les noyaux de test avant de mettre dans les nouveaux noyaux pour les empêcher de brûler. Placez le couvercle sur le pot.
Déplacer le pot autour du poêle en permanence pour empêcher le beurre de brûler comme noyaux pop. Continuez à déplacer le pot autour comme les noyaux pop. Vous pourriez avoir à maintenir la partie supérieure du couvercle pour empêcher les grains de sauter hors du pot ou de soulever le couvercle dès le pot. Utiliser un tampon à chaud nécessaire pour éviter de brûler vos mains. Lorsque les noyaux arrêtent popping pendant une à deux secondes, le pop-corn est fait. Retirer immédiatement ou bien il va commencer à brûler.

Conseils & Avertissements

Ce processus est très délicat et il peut prendre plusieurs tentatives avant de cesser de brûler le beurre. Le beurre peut brûler facilement, ce qui est pourquoi il est généralement pas recommandé comme base pour popcorn popping.