Herbes pour la soupe au potiron

Votre choix d`herbes dépend du type de potiron que vous faites. Une recette de base appelle le persil et le thym avec un soupçon de romarin résineux. Si votre soupe a une influence asiatique, ajouter l`herbe de citron ou de feuilles de lime kaffir. Une herbe qui traverse les frontières internationales est la coriandre, appelée aussi la coriandre. Il donne un goût agréablement aigre Thai, Indien, mexicain et alimentaire Amérique du Sud. Il fera la même chose pour la soupe de potiron.

Certains l`aiment chaud, et qui comprend les dévots à soupe de potiron. soupe de potiron épicée est un plat trouvé en Afrique, au Mexique et dans les Caraïbes. Cumin est faite à partir de graines de coriandre sol, une plante utilisée fraîche dans les soupes et autres plats. Jane Milton, l`auteur de "Classique Mexican Kitchen," suggère d`utiliser une main légère au cumin car il a tendance à dominer un plat. Amp la chaleur avec les flocons de piment rouge ou utiliser jalapenos ou serranos fraîches hachées dans la soupe.

Donnez soupe au potiron un soupçon de douceur avec le basilic, l`estragon ou tanaisie. Basil a un goût de réglisse, comme le fait l`estragon. Tansy a été utilisé au cours de la période médiévale pour sucrer les flans et les puddings selon Charlie Ryrie, auteur de "Le Garden Country." Les épices pour ajouter de la cannelle, l`anis étoilé et la muscade. Gardez à l`esprit, vous ne voulez pas tourner une soupe de citrouille en dessert avec trop de douceur.

Lors de la soupe au potiron et en utilisant des herbes avec une tige ligneuse, comme le thym, le romarin ou de l`herbe de citron, attacher les herbes ensemble dans un mini bouquet - appelé un bouquet garni - et les ajouter à la soupe. Retirer le bouquet garni avant de servir. Herbes pour la soupe au potiron sont disponibles fraîches et séchées. Lors de l`utilisation d`herbes séchées, écraser un peu avec vos doigts pour libérer les saveurs et les parfums. Hacher les herbes fraîches pour la même raison.

Pumpkin apparaît dans deux types de soupes. citrouille Chunky a des morceaux de citrouille dans un bouillon clair, généralement fabriqués à partir de bouillon de poulet. Autres légumes comme les oignons, les carottes, le céleri et les courges peuvent être inclus. soupe de potiron crémeuse est en purée. Une recette très basique comprend le bouillon de poulet, l`ail, les oignons et la citrouille en conserve. Crème est ajouté à la fin et la soupe chauffée à ébullition. Swirl dans les haricots noirs en purée et la crème sure dans des directions opposées comme garniture. Les deux soupe chunky et crémeuse peut être douce ou très épicé.