Façons d`ajouter de la saveur à la soupe aux légumes maison

Si votre soupe est pas aussi savoureux que vous le souhaitez, regrouper les herbes dans un sac de gaze et laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes. Poisson le sac de gaze dehors et servir la soupe. Vous pouvez également attacher un bouquet d`herbes par leurs tiges et laisser mijoter. Les herbes ne doivent pas cuire à travers parce que vous les retirer avant de servir. Essayez un brin de romarin, l`estragon et le cerfeuil pour la soupe de poulet.

Enrichir la saveur de la soupe en augmentant le niveau de piquant. Cela fonctionne bien avec des soupes ou des soupes de la nature italienne et mexicaine à base de tomates. Ajouter les piments séchés entiers, et les pêcher après la cuisson de la soupe pendant 20 minutes. Ajouter les flocons de chili séchées. Couper un jalapeno, qui est modérément chaud, ou couper habanero - qui est extrêmement chaud - dans la moitié et ajouter les deux moitiés à la soupe. Laissez la soupe mijoter pendant 10 à 15 minutes puis retirer l`habanero avant de servir la soupe.

Apportez la soupe à ébullition, puis baisser le feu pour que le bouillon continue à bouillir vigoureusement, mais pas une ébullition - celui qui ne peut pas être agité vers le bas. L`évaporation de l`eau de la soupe va se concentrer la saveur de la soupe. En prime, votre soupe aura un ratio plus élevé de légumes au bouillon.

À moins que vous faire de la soupe de légumes végétarien, la viande ou la volaille ajoute saveur. morceaux Brown 1/2-inch de boeuf, bacon, le porc ou la volaille dans une sauteuse avec 1 c. de beurre. Lorsque la viande est dorée, retirez-le et enregistrez-le pour une autre utilisation. Ajouter supplémentaires dés les carottes, les oignons et le céleri - également connu comme la trinité de légumes dans certaines cuisines - à la casserole. Cuire jusqu`à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter tout cela à la soupe. Prenez une tasse ou de bouillon de la soupe et déglacer la poêle à frire. Ajouter le bouillon de retour à la soupe.

Torréfaction légumes concentre leurs saveurs. Comme ils caraméliser dans la rôtissoire, ils vont colorer le bouillon de légumes, un brun plus riche plus profond. Mettez en tranches les oignons, les carottes et les navets dans un plat à rôtir. Arroser 1 c. huile de cuisson sur eux et les jeter. Placez-les dans un four à 425 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes jusqu`à ce que les légumes sont un brun riche. Supprimer, dés et les ajouter à la soupe.