Quels types de cactus sont comestibles?

Le cactus d`orchidée, tour à tour appelé l`hybride cactus Epiphyllum, porte des fruits et des fleurs rouge vif. Le fruit est lisse et de la taille d`un poing fermé, avec de petites graines, kiwi-like. Bien que le fruit du cactus d`orchidée peut être consommé, il a très peu de saveur, et certaines personnes peuvent trouver le goût désagréable.

Le genre Opuntia produit "figues indiennes," que son fruit est communément appelé. Les fruits mûrissent en Septembre, devenant rouge à l`extérieur et orange à l`intérieur. Ils peuvent être ramassés et mangés douce les graines sont également comestibles. En outre, ce genre de fruits de cactus est utile pour faire des conserves, des confitures et même une sorte de liqueur.

Nopales cactus a des tampons comestibles qui sont épais, vert et humide sous leur extérieur difficile. Leur saveur rappelle le gombo ou des haricots verts, et ils sont largement utilisés comme un légume de base dans certaines régions du Mexique. Les plaquettes sont récoltées au début de leur phase de développement, quand ils sont plus tendres et savoureux. Nopales sont consommés crus, cuits comme un plat d`accompagnement ou comme ingrédient dans les soupes.

Le figuier de Barbarie, comme son nom l`indique, porte une sorte de fruit appelé "figues de Barbarie." Le fruit est plusieurs pouces de longueur, avec une peau dure et une forme d`avocat. Coupez la peau épineuse épaisse pour obtenir le fruit jaune ou rouge aux couleurs vives, qui est juteuse et pulpeuse. Vous pouvez également manger les graines croquantes. Les figues de Barbarie peuvent être récoltées toute l`année, mais sont meilleures entre le printemps et la fin de l`automne.