L`activité d`un restaurant est de vendre des aliments, et l`outil le plus important à la disposition d`une entreprise propriétaire est son menu. En fait, neuf sur dix dollars un restaurant gagne des bénéfices est due directement à l`information trouvée sur le menu, selon Seva Procurement Solutions. Création d`un menu dynamique est le moyen le plus critique importante de stimuler les ventes et d`exposer les clients à la cuisine de votre restaurant. Formatage un menu réussi exige la combinaison des idées traditionnelles avec des approches nouvelles et spécifiques pour capter l`attention de votre client - et les entreprises.
Classez vos plats. aliments séparés dans des sections consacrées spécifiquement pour des apéritifs, des salades, des entrées, des desserts et des plats à la carte.
Commandez les sections de nourriture dans une séquence logique. En d`autres termes, la liste des articles à votre client serait normalement manger d`abord au début de votre menu et procéder en conséquence. Mise en place des amuse-gueule à la fin du menu, par exemple, sera source de confusion pour le client.
Fournir des descriptions punchy et succinctes sous la fiche de chaque plat. Utiliser un langage dynamique et facile à comprendre pour susciter l`intérêt du client. Gardez les descriptions de deux phrases. Utilisez des faits intéressants - le bar du Chili "a été pêché à la ligne en eau libre," par exemple - pour augmenter l`allure du plat. Réduire la taille des caractères pour indiquer que la description est une composante filiale - mais une amélioration - à la liste.
Mettez en surbrillance populaire ou "cheval de labour" plats avec des symboles uniques. plats Plow-cheval sont vos articles les plus populaires et ceux qui génèrent de l`argent constant pour le restaurant. Améliorer leur image dans le menu en plaçant une étoile à côté de l`inscription ou le formatage d`un cadre autour de la liste et la description pour indiquer que l`élément est recommandé.
Utiliser une police claire dans tout le menu. Choisissez une police qui est facile sur les yeux du client et simple à lire.
Contraste des couleurs entre la police et le fond du menu. Une police sombre et un fond sombre rendent le menu difficile à lire. Un fond blanc doux avec gras police noire, par exemple, permet au client de lire le menu ainsi.
Attention à la taille de la police. Font qui est trop petit est imperceptible à l`œil. Font qui est trop grand est écrasante et augmenter considérablement les pages de votre menu. Une police de 14 points est une taille de lecture standard et une option sage pour la liste des aliments.
