Types de vins blancs allemands

Riesling, le cépage le plus planté en Allemagne, est cultivé dans la région Mosel-Saar-Ruwer, Alsace, et la Spotlese et les régions Auslese. Presque tous les vins blancs populaires d`Allemagne contiennent au moins une partie de ce cépage. Les sols d`ardoise de la région Mosel se reflètent dans la saveur de ses vins, tandis que les vins de la région plus chaude Alsace ont tendance à avoir moins de caractère du sol et plus de pêche et d`abricot influence. Liebfraumilch, une exportation très populaire allemand, est un exemple d`une vendange tardive, Riesling doux. Le goût et le bouquet des vins Riesling sont souvent comparés à des fleurs florales et fruitées, pommes, citrons verts, l`ardoise et des minéraux.

classement de la qualité des vins allemands mieux classés est en grande partie basée sur le niveau de maturité à la récolte. Vins pas en fonction du niveau de maturité sont Tafelwein (vin de table), Landwein (Landwein) et des vins ayant la note la plus basse de "Q." Le niveau suivant, QbA, comprend, vins peu coûteux et facile à boire cultivés dans l`une des 13 régions viticoles de l`Allemagne. Le, le plus haut niveau final, QmP, repose sur six niveaux de maturité, et comprend les éléments suivants: corps Spatlese-foulon, plus intense (: Kabinett-corps léger, à faible teneur en alcool moyen, et le plus sec de la classification QmP en raison de la récolte plus tard). Bien que pas aussi sec que Kabinett, Spätlese est toujours considéré comme l`un des plus sèches de la classe QmP. Austesse récolté plus tard Spatlese, les résultats dans un goût plus sucré, plus corsé. Beerenauslese-raisins touchés par le botrytis (pourriture noble) sont choisis de raisin par raisin pour produire ce groupe plus doux et plus cher des vins. Trockenbeerenauslese-la dernière récolte de la classification QmP est aussi le plus doux.

IntoWine.com a demandé à un panel d`experts en vin: "Quel est celui du vin blanc allemand que vous recommandez la recherche de?" Voici comment ils ont répondu: Tony Connell, consultant personnel de vin pour Montesquieu Vins, a choisi un Steinadler 2007 à partir de la région de la Moselle, l`appelant «un plaisir dans tous les sens, et mon go-to vin pour des accords mets épicés." Un Pinot Noir-a 2007 Gutzler Blanc de Noir Blanc-pressée non-Riesling-était le favori de Cezar Kusik, spécialiste du vin, Fourcade Hecht. "Le vin est grand par lui-même comme un apéritif ou avec un large éventail de fruits de mer", a déclaré Kusic. Loren Sonkin, fondateur / vigneron de Sonkin Cellars, a choisi Selbach Oster Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, comme le meilleur représentant de la classification Spatlese et un favori personnel. Ledit Sonkin, "Il peut être trouvé pour environ 28 $, et est un excellent vin à siroter seul ou correspond bien avec une grande variété d`aliments."