Comment clarifier le vin trouble

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Choses que vous devez

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vin clair cristal est le but de tous les producteurs de vin.

Bien que l`objectif de chaque maison vigneronne est de produire un, limpide vin corsé, un résultat nuageux peut ruiner l`apparence et parfois même le goût du produit final. Une brume dans le vin peut se produire pour de nombreuses raisons, y compris la méthode de préparation de fruits, fabrication incorrecte ou la contamination des équipements ou matériaux. Il y a plusieurs façons dont un vin trouble peut être clarifiée avant d`être mis au rebut, qui sont tous la peine d`essayer. Voici les étapes vinificateurs à domicile peuvent prendre pour clarifier le vin trouble.

Choses que vous devez

agent d`affinage propriétaire
Blanc d`oeuf
Lait

Gélatine
Vinification papier filtre

Laisser le vin pour effacer naturellement puisque cette méthode ne modifie pas l`équilibre du goût ou chimique. Déplacez-le dans un environnement plus frais, typiquement 10 degrés F inférieure à la fermentation. Soyez patient et le sédiment devrait commencer à régler, ou ajouter un peu de vin clair à partir d`un lot précédent pour accélérer le processus. Soutirer le vin en fermentation propres navires une fois par mois pour un maximum de six mois jusqu`à ce que le résultat est clair. Certains vins peuvent prendre jusqu`à un an pour effacer naturellement.
Utiliser un agent de collage brevetée qui est disponible dans les magasins homebrew. Préparer le collage en suivant les instructions du fabricant et ajouter au vin. Laisser reposer pendant que les sédiments se dépose et en rack dans des bouteilles une fois claires.
Préparer un agent d`affinage maison. Battre un blanc d`oeuf avec 1/2 pinte de vin rouge ou blanc et une pincée de sel. Ajouter à cela le vin pour effacer jusqu`à 10 gallons.
Ajouter deux à trois gouttes de lait au vin blanc, et lui permettre de dégager avant soutirage en bouteilles.
Dissoudre un sachet de gélatine dans de l`eau chaude et ajouter ce vin rouge à l`aide de compensation.
Placez le papier filtre d`un vigneron dans un entonnoir et versez le vin trouble à travers elle. Bien que la limpidité du vin final est susceptible d`être améliorée, le goût sera affectée, et que le vin est ouvert à l`air libre, il existe un risque d`oxydation. Par conséquent, le filtrage doit être considérée comme une mesure finale.