Instructions pour une torche crème brûlée

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Crème brulée

Une torche crème brûlée est le luxe ultime de cuisson. Il est utilisé pour caraméliser la garniture sur cet élégant dessert, une riche crème lisse surmonté d`une croûte fondue de sucre croustillant. Briser la croûte sur une crème brûlée avec une cuillère a été appelé un des plus grands petits plaisirs de la vie.

Choses que vous devez

  • Gaz butane

Remplissage de la flamme

  • Agiter réservoir de carburant à plusieurs reprises. Cela réchauffe le carburant.

  • Déplacer le levier de réglage de la flamme de la torche au plus bas.

  • Insérer l`embout du récipient de gaz dans la soupape de ravitaillement en carburant de la torche au moyen d`un mouvement de pompage.

  • Attendez quelques minutes pour que le gaz se stabiliser avant d`utiliser la torche.

Fonctionnement de la torche




  • Poussez le levier de commande de l`air aussi loin que possible.

  • Ouvrez le levier de réglage de la flamme à la position la plus élevée.

  • Déverrouiller le verrou de sécurité si votre torche a un.

  • Appuyez sur le contact. Cela devrait enflammer immédiatement votre flamme. Maintenez le bouton d`allumage vers le bas pour maintenir la flamme sur. Relâchez le bouton d`allumage pour éteindre la flamme.

  • Réglez le contrôle de la flamme jusqu`à ce que votre flamme est d`environ 1/2 pouce de longueur.

  • Eteignez la flamme en libérant le levier d`allumage. Lorsque vous avez terminé en utilisant la torche assurez-vous que la flamme est complètement éteint et le bouton de réglage est complètement fermé.

caraméliser sucre

  • Saupoudrer la crème uniformément avec le sucre. Utilisez une cuillère à café de sucre pour chaque ramequin.

  • Ignite votre torche et déplacer la flamme uniformément sur la surface de la crème jusqu`à ce que le sucre fonde et les bruns.

  • Placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes pour durcir le sucre.

Conseils & Avertissements

  • À haute altitude, vous pourriez avoir à ajuster la longueur de la flamme à un réglage plus élevé.
  • Si votre torche a une fonction continue-flamme, vous pouvez l`allumer pendant que vous maintenez enfoncé le bouton d`allumage pour maintenir la flamme même si vous retirez votre doigt de l`interrupteur d`allumage. Vous pouvez activer la torche off en retournant ce commutateur.
  • Le contenu de la torche rempli sous pression et sont très inflammables.
  • torches Butane sont dangereuses à moins utilisées avec prudence. Lisez et suivez tous les avertissements et les instructions pour votre modèle de la torche. Se familiariser avec le fonctionnement ou votre torche avant de l`allumer.
  • Ne pas utiliser la torche si elle est endommagée, poussiéreux, ou si les instructions sont manquantes.
  • Maintenir la torche et le carburant hors de portée des enfants.
  • Protégez votre surface de travail contre les dommages avant d`utiliser la torche. Attacher les cheveux longs et évitez de porter des vêtements amples lors de l`utilisation de la torche.
  • Faites attention lorsque vous utilisez la fonction continue de la flamme.
  • Ne pas laisser tomber ou la torche de ponction.
  • Ne touchez pas la garde de la flamme quand il est chaud.
  • Toujours pointer la flamme loin de vous et d`autres personnes lorsque la torche est allumée
  • Suivez toutes les instructions de bidon de carburant.
  • Ne pas utiliser la torche continuellement pendant plus d`une heure.
  • Laisser la torche refroidir complètement avant de le ranger.
  • Évitez d`utiliser la torche à proximité d`une flamme nue ou à la chaleur élevée.
  • Conserver hors de la lumière solaire directe à des températures inférieures à 140 degrés F.
Nourriture boisson / Desserts / Recettes de desserts

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