Comment durcir le miel

<article data-type="article">
Faire cuire avec du miel pur pour obtenir le miel plus difficile.

Le miel durcit naturellement ou cristallise au fil du temps en raison de "graines": les petites particules de sucre, le pollen, la cire ou des miettes qui permettent aux cristaux de miel pour former. Cristallisation ne signifie pas que le miel a mal tourné. En fait, si vous stockez le miel dans un environnement relativement frais, le miel reste ouvert comestible pour au moins une décennie, et le miel non ouvert est comestible indéfiniment. Certaines personnes aiment le goût du durcissement ou de miel cristallisé parce que la teneur en eau évaporée et la douceur devient plus concentrée. Si vous ne voulez pas attendre pour le miel à durcir naturellement, faire cuire le miel pour obtenir une consistance de caramel-like, et faire des losanges ou des cuillères de miel.

Choses que vous devez

  • Bain-marie
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe. le vinaigre
  • 1/4 tasse d`eau
  • thermomètre à bonbons
  • Plaque à biscuits
  • aérosol de cuisson antiadhésif
  • cuillères en plastique
  • Cellophane
  • Conteneur de stockage
  • Bonbons moule
  • Fécule de maïs

Cuisson de la Miel

  • Remplissez le fond du plateau d`un bain-marie avec de l`eau et porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition.

  • Remplissez la deuxième casserole avec le miel, le sucre, le vinaigre et l`eau. Placez cette casserole dans l`eau bouillante. Le sucre agit comme semences, permettant le miel de cristalliser une fois que la solution se refroidit.

  • Porter le contenu de la deuxième casserole à ébullition, puis réduire à feu doux. Remuer constamment pour éviter le collage.

  • Effectuer un test dur fissure une fois que la solution atteigne environ 300 degrés Fahrenheit ou une fois qu`il arrête bouillonnant et devient difficile à agiter. Remplissez un verre d`eau fraîche. Verser une cuillerée de miel épaissie dans l`eau pour refroidir. Lorsque vous retirez après refroidissement, le miel doit enclencher immédiatement. Si elle roule en boule ou se plie avant de tomber, continuer à chauffer le miel et répéter le test après 1 ou 2 minutes.

  • Retirer la casserole du miel de la double chaudière. Divisez le miel épaissie en portions avant qu`il ne refroidisse.

miel Cuiller




  • Vaporiser une plaque à biscuits sans saveur, un aérosol de cuisson antiadhésif.

  • Trempez une cuillère en plastique dans la solution de miel épaissi après qu`il a atteint le stade dur fissure.

  • Placez la cuillère sur la plaque à biscuits préparée, et laisser le miel refroidir pendant 1 à 2 heures. Comme le miel se refroidit, il deviendra dur et lisse au toucher.

  • Envelopper chaque cuillère individuellement avec cellophane. Conserver dans un bocal hermétique jusqu`à ce que vous êtes prêt à les utiliser.

miel Pastilles

  • Vaporiser moules de bonbons avec unflavored, aérosol de cuisson antiadhésif.

  • Répartir la solution de miel épaissi dans chaque moule.

  • Laisser le miel refroidir pendant 1 à 2 heures. Pour accélérer le processus, placez le moule au réfrigérateur ou au congélateur.

  • Saupoudrez une plaque à biscuits ou toute autre surface de travail avec la fécule de maïs.

  • Pop les losanges de miel sur le moule sur la surface de travail de fécule de maïs couverte.

  • Rouler les losanges pour les enrober légèrement la fécule de maïs. La fécule de maïs les empêcher de coller les unes aux autres ou au récipient de stockage.

  • Stocker les pastilles dans un récipient hermétique.

  • Déposez losanges dans votre tasse avant de verser dans de l`eau chaude pour le thé ou les sucer pour une gâterie sucrée.

Conseils Avertissements

  • Chauffer la solution en une seule casserole sur votre cuisinière brûleur si vous ne disposez pas d`une double chaudière. Cependant, la chaleur directe peut provoquer le miel à brûler lors de l`évaporation de l`eau, donc remuer constamment et retirer du feu immédiatement si le miel commence à coller.
  • Expérience avec la quantité de sucre que vous ajoutez à la solution de miel. Chauffer le miel lui fait perdre une partie de sa saveur, de sorte que vous voudrez peut-être plus ou moins de sucre.
Nourriture boisson / Desserts / Recettes de bonbons

AUTRES

Comment congeler le miel фото

Comment congeler le miel

Raw, miel pur ne gèle jamais complètement. Bien que le miel reste liquide à des températures froides, le stockage…

Comment pot de miel фото

Comment pot de miel

Le miel a été utilisé depuis des milliers d`années, non seulement comme un édulcorant naturel, mais aussi de…

» » » » Comment durcir le miel