Ustensiles de cuisine coréenne

Coréens utilisent généralement en terre cuite et en pierre des pots pour cuire leurs aliments. Comme la cuisine à la maison et même dans les restaurants est presque toujours fait sur la flamme de gaz, ces pots sont placés à droite sur le brûleur. Il existe deux grands types de marmites coréennes. Le ddukbaegi est un pot en terre cuite coréenne traditionnellement utilisé pour cuisiner et servir les soupes ( "Guk" en coréen) et les ragoûts ( "jjigae" en coréen). repas grésillement coréens sont également aptes à ce genre d`ustensiles de cuisine. Le dolsot est un pot de pierre coréen utilisé pour fabriquer des bols de riz mixte ( «bibimbap de dolsot"). Ce plat se compose de riz cuit à la vapeur, les légumes, le varech et (éventuellement) la viande, puis finalement surmonté avec de la pâte rouge coréenne épicée et oeuf cru qui cuire ajouté au plat chaud.

Utiliser des ustensiles de cuisine pour les soupes et autres plats coréens permet à la nourriture pour chauffer rapidement et refroidir lentement. Ils gardent la nourriture chaude plus longtemps que des pots ou des bols classiques, en raison de leur forte rétention de la chaleur.

La plupart des plats coréens sont mangés avec du riz, donc un cuiseur à riz est l`une des pièces les plus utilisées de batterie de cuisine. Il est également utilisé pour le traitement à la vapeur d`autres aliments. Cuisson du riz la manière coréenne implique l`utilisation de riz gluant. Coréens peuvent préférer mettre les haricots, les graines de sésame et d`autres ingrédients avec du riz blanc ou brun. Le riz blanc est généralement utilisé pour les repas, en particulier avec le bibimbap. Tout d`abord, le riz est cuit séparément dans un cuiseur à riz, puis il est transféré dans un pot coréen avec le reste des ingrédients, qui sont chauffés encore à venir avec un bol de riz mélangé. riz blanc cuit est également utilisé pour la version coréenne de la makis et sushis japonais, qui est mieux connu comme Kimbap. Kimbap est une commune à aller goûter (comme des hamburgers, des sandwiches et des biscuits) pour les Coréens.

viande Servir style coréen implique habituellement de la viande hachée (ou traditionnellement, la viande est coupée par des ciseaux) en morceaux bouchées avant d`être cuits. Il est également un favori coréen pour préparer la viande comme un barbecue. Un grill stovetop barbecue est un compagnon de cuisson régulière des Coréens, que ce soit à la maison ou dans les restaurants. Comme un restaurant coréen typique propose une cuisinière au milieu de la table pour les repas, les convives sont servis de la viande marinée, des légumes et d`autres ingrédients par les serveurs ( "ajoshi") ou serveuses ( "Ajuma"). L`ordre est cuit juste en face des convives en fonction de leur Préférence- ils peuvent même faire cuire eux-mêmes la nourriture.