Ce qui peut être un substitut à l`huile de cuisson dans la cuisson?

Le beurre peut être utilisé comme substitut pour la cuisson d`huile dans une proportion égale, donc si la recette demande 1/2 tasse d`huile, vous pouvez utiliser 1/2 tasse de beurre. Le beurre et l`huile sont les deux graisses, de sorte que vous remarquerez peu de différence dans une recette finie lorsque vous utilisez cette substitution. Cela étant dit, le beurre est plus lourd, donc il peut affecter la texture et l`apparence dans certaines recettes. Les produits de boulangerie peuvent ne pas être aussi moelleux, et ils peuvent être de couleur plus foncée. Le beurre est composé de 80 pour cent de matières grasses du lait, tandis que l`autre se compose de 20 pour cent des matières solides de l`eau et le lait. Le sel est parfois ajouté pour la conservation. Sauf indication contraire, utiliser du beurre non salé, parce que le beurre salé peut altérer la saveur de vos produits de boulangerie.

Purée ou de fruits en purée peuvent être utilisés pour remplacer l`huile lorsque la cuisson, le ratio pour le remplacement d`une huile avec une purée de fruits est une à une, de sorte que vous pouvez remplacer 1 tasse de purée de fruits pour 1 tasse d`huile. Il est préférable de mettre en purée ou écrasez vos propres fruits afin de vous assurer que vous n`êtes pas ajouter d`autres ingrédients à la recette. Si vous souhaitez utiliser un fruit qui est déjà en purée, lire l`étiquette pour vérifier qu`il ne contient rien d`autre que le fruit en question quoi que ce soit. Purée pommes, les bananes, les pruneaux, les poires, les pêches et les abricots sont des remplacements acceptables pour l`huile dans la cuisson.

Le yaourt est fait lorsque le lait qui est envahi par des bactéries amies est fermenté et coagulé. En cas de remplacement du yogourt écrémé pour l`huile dans la cuisson, il est préférable d`utiliser une variété non sucré afin de ne pas modifier le goût, ou d`ajouter du sucre. Vous allez utiliser 75 pour cent de la quantité de yogourt sans gras comme vous le feriez d`huile, donc si la recette demande 1 tasse d`huile, vous allez utiliser 3/4 tasse de yogourt écrémé. Si vous pâte semble trop sèche ou mince après mélange, ajouter le yaourt plus nonfat progressivement jusqu`à obtenir la consistance désirée.

Buttermilk a déjà été fait à partir du liquide qui est resté après le beurre a été baratté. Maintenant, le babeurre est rien de plus que dégraissé ou de lait faible en gras qui est enrichi avec des bactéries saines et additifs aromatisants. En cas de remplacement d`huile pour le babeurre dégraissé dans une recette que vous allez utiliser 75 pour cent la quantité de babeurre comme vous le feriez huile. Donc, une recette qui appelle à 1 tasse d`huile, il faudrait 3/4 tasse de babeurre écrémé.