Instructions de levure sèche active

Mesurer 1/4 tasse d`eau chaude du robinet et le verser dans une tasse de mesure qui détient au moins 1 tasse.

Vérifiez la température de l`eau avec un thermomètre et soit attendre jusqu`à ce qu`il se refroidit à entre 100 et 110 degrés Fahrenheit ou ajouter de l`eau froide pour abaisser la température. Si vous ajoutez l`eau froide, versez un peu d`eau sur pour revenir jusqu`à 1/4 tasse avant de poursuivre.

Incorporer 1 c. sucre dans l`eau, si on le désire, pour activer la levure plus rapidement. Recettes qui ne nécessitent pas de sucre devraient sauter cette étape car il pourrait faire le pain trop sucré.

Incorporer 2 1/4 c. levure sèche de matière active dans l`eau. Ceci est la quantité contenue dans un 1/4 oz Enveloppe de levure conditionnée.

Attendre 10 minutes tandis que les mousses de levure. Si la levure n`a pas moussé jusqu`à la marque de 1/2 tasse sur la tasse à mesurer, il est trop vieux et ne fonctionnera pas.

Préparer la pâte à pain comme indiqué dans votre recette. Si la recette ne remet pas pour activer la levure préalablement dans 1/4 tasse d`eau, soustraire 1/4 tasse de la quantité d`eau de la recette demande de rendre compte de l`eau que vous avez utilisé avec la levure.

Pétrir la pâte selon la recette. En règle générale, les recettes appellent pour vous de pétrir la pâte pendant environ cinq à 10 minutes, ou jusqu`à ce qu`elle soit lisse et élastique dans la texture.

Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir d`une pellicule plastique ou un chiffon humide. Placez le bol dans un endroit chaud pendant une ou deux heures, jusqu`à ce que la pâte ait doublé de volume.

Suivez le reste des instructions de votre recette pour permettre à la pâte de lever plus, façonner et cuire au four.