Comment faire cuire la courge musquée

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Fumant
Baked whole squash
Braconnage
Searing et rôtissage
les références

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Courge musquée vous donnera ce que vous mettez dedans. Pour un goût simple de base, utiliser une méthode de cuisson de base, tels que la vapeur. Pour une prise passionnante sur un classique, utiliser une méthode de cuisson classique avec un milieu de cuisine créative, comme le braconnage dans le beurre ou l`huile d`olive. Mais si vous voulez faire une soupe ou le remplissage, la vapeur qui fonctionne le mieux, car il ne donne pas de saveur. Si vous servirez la courge comme un plat d`accompagnement, essayez le beurre braconnage pour ajouter un peu d`élégance à cet automne agrafe.

Fumant
Vous voulez que les plus frais butternuts pour cuisson à la vapeur, de préférence une variété ancienne, comme Waltham ou Nutter Butter. Etuve donne aucun goût de sa propre, et l`eau est un mauvais support des esters qui confèrent les saveurs des herbes et des épices, si vous avez besoin d`une variété qui affirme sa propre saveur. Laissez la peau intacte si vous ne prévoyez pas de hachoirs la butternut- la peau donne une évoquant la saveur de la chair et ajoute de la texture à une morsure douce par ailleurs lisse. Couper la courge en cubes ou en tranches 1/2 à 1 pouce de large, et de la vapeur pendant 15 à 20 minutes- l`heure exacte varie, mais la chair perfore facilement quand il est prêt. Après la cuisson, mélanger la courge avec de l`huile d`olive et d`herbes fraîches et la saison à gustatifs la chair absorbe la saveur plus facilement après chauffe et adoucit.

Baked Whole Squash

Le bicarbonate de toute une courge nécessite presque pas de préparation et prépare la chair pour ravioli, gratins, soupes, tartes, confitures et produits de boulangerie. Vous pouvez utiliser toute rôtie chair musquée dans à peu près tous les plats, car il ne prend pas de saveurs supplémentaires pendant Cuisine- sucré ou salé, le dîner ou un dessert, tous les travaux. Frotter la courge et la cuire à sec dans un four à 400 degrés Fahrenheit-jusqu`à ce que vous pouvez percer facilement avec une fourchette, environ 1 heure. Tirez la peau après le noyer cendré se refroidit légèrement, puis jeter les graines et utiliser la chair au besoin.

Braconnage

Braconnage est une technique sous-utilisée pour la cuisson de courge butternut, mais pas sans raison: Braconnage dans de l`eau ou de bouillon donne butternuts une saveur à sens unique. D`autre part, le beurre et l`huile d`olive, lorsqu`ils sont utilisés comme moyens de braconnage, renforcer nuttiness naturel de la courge et de faire le meilleur transporteur pour donner l`essence de toutes les herbes et les épices que vous ajoutez. Par exemple, pour infuser un butternut avec l`essence de l`automne, pocher la chair en cubes de 2 ou 3 pouces de beurre ou d`huile d`olive avec de la cannelle, le piment, la muscade et le clou de girofle jusqu`à tendreté. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour aider à garder le beurre ou de l`huile à 170 F, et pocher la courge jusqu`à tendreté, environ 20 à 25 minutes.

Searing et rôtissage

Searing et de torréfaction caramélise butternut chair et confère des saveurs inaccessibles avec la chaleur humide. Donner cubed courge butternut une haute température rapide sear avant torréfaction caramélise les sucres sur la surface de la chair, et la convection du four se termine bien tendre tout le chemin à travers. Chauffer le four à 400 F et enrober les cubes de courge à l`huile végétale. Sear la courge dans une poêle à frire au four sur la cuisinière à feu moyen-élevé, puis le transférer au four et cuire jusqu`à tendreté, environ 25 minutes.