Comment conserver des pâtes fraîches

Pâtes fraîches, que ce soit à partir du magasin ou maison, contient généralement des œufs, le rendant impropre à l`entreposage à sec ou à long terme. Il ne stocke bien réfrigéré ou congelé, de sorte que vous pouvez le faire à l`avance pour plus tard dans la journée ou la semaine prochaine, si nécessaire. Leftover pâtes fraîches aussi des magasins bien pendant quelques jours, il ne faut pas jeter les nouilles supplémentaires après avoir terminé votre repas.

Un bol de pâtes fraîches n`a besoin que d`une garniture légère de sauce.

Pâtes Préparation

Pâtes fraîches nécessite le séchage de la lumière avant de pouvoir le stocker avec succès. Vous pouvez accrocher des nouilles longues à partir d`une grille de pâtes ou de les draper sur cintres en plastique pour sécher uniformément sur tous les côtés. Si un rack ne sont pas disponibles ou si vous voulez garder les petites formes telles que penne ou farfalle, étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie ou planche à découper en bois légèrement fariné. Saupoudrer les pâtes avec de la farine, si bien que les nouilles ne collent pas les uns aux autres pendant le stockage.

épousseter délicatement nouilles fraîches avec de la farine dans une minute ou deux de les étaler à sécher.

Un frisson court

Bien que vous aurez la meilleure saveur et la texture lorsque vous cuisinez des pâtes le jour où vous le faites, vous pouvez réfrigérer jusqu`à deux jours avec seulement une perte de qualité minimale. Pliez nouilles longues dans une taille gérable ou former en petits nids après les saupoudrer de farine. Laisser la pâte à sécher pendant 30 minutes supplémentaires avant de l`emballer hermétiquement dans une pellicule plastique. Vous pouvez stocker des paquets enveloppés de pâtes dans le réfrigérateur jusqu`à deux jours.

Former les nouilles dans des nids pour la facilité de stockage.

Le grand gel

Vous pouvez stocker des pâtes fraîches dans le congélateur pendant jusqu`à deux semaines. Plier, sec et envelopper les pâtes comme vous le feriez pour la réfrigération. Placez les paquets de pâtes emballées dans un sac de congélation refermable ou un contenant hermétique pour empêcher les pâtes d`absorber les odeurs dans le congélateur et minimiser les risques de brûlures de congélation. pâtes fraîches Frozen n`a pas besoin d`être décongelés avant la cuisson - il suffit de déposer les pâtes congelé dans l`eau bouillante et faire cuire comme vous le feriez normalement.

Vous pouvez déposer des paquets de pâtes surgelées directement dans l`eau bouillante.

restes Lofty

pâtes fraîches Leftover cuits peut également stocker ainsi jusqu`à deux jours, bien que les nouilles ne seront pas aussi ferme que pâtes alimentaires non cuites. Il est préférable de stocker les pâtes sans sauce pour empêcher sogginess. Cuisiner les pâtes à l`état al dente, ce qui est suffisant pour manger, mais encore un peu ferme tendre, l`empêche de devenir trop détrempé pendant le stockage. Égoutter les pâtes à fond dans une passoire avant de le ranger, comme toute l`humidité se transforme rapidement en bouillie. Mélanger les pâtes avec une petite quantité d`huile d`olive pour empêcher les nouilles de coller ensemble. Emballez les pâtes dans un contenant hermétique et réfrigérer immédiatement.