Comment préserver les dates de palmiers

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Choses que vous devez

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Complètement secs, dates coriaces peuvent nécessiter une réhydratation avant utilisation.

Dates, l`une des plus anciennes plantes cultivées, poussent sur un arbre palmier dattier. Dates poussent en grandes grappes au sommet des palmiers, qui prospèrent dans les climats chauds. Les fruits varient en taille de 1 à 3 pouces et une couleur allant du jaune pâle à un rouge-brun foncé. Dates récoltées au stade jaune doivent encore mûrissement avant de pouvoir être correctement préservés. Entièrement mûres, les dates de couleur foncée sont prêts pour la conservation dès qu`ils sont récoltés.

Choses que vous devez

Boîte
Serviettes en papier

Étamine
récipients étanches

Tapisser une boîte peu profonde avec des serviettes en papier, qui absorbent l`excès d`humidité de la date. Utilisez une boîte qui est inférieure à 6 pouces de profondeur.
Disposez une couche unique de dates mûries dans la boîte. Couvrir les dates avec une feuille de gaze pour les protéger contre les insectes et la saleté.
Définissez les dates dans un endroit chaud et ensoleillé soit à l`intérieur ou à l`extérieur. Tournez les dates une fois par jour afin d`encourager encore le séchage, et remplacer les serviettes en papier si elles deviennent humides.
Sécher les dates pour cinq à sept jours, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres, mais encore sont de plus ridée et apparaissent déshydratés pour les dates de semi-séchées. Laissez les dates dans la sécheuse boîte jusqu`à deux semaines ou jusqu`à ce qu`ils deviennent coriaces pour les dates complètement secs.
Stocker les dates conservés dans le réfrigérateur pendant jusqu`à six mois. Alternativement, stocker les dates à 32 F dans le congélateur jusqu`à un an. Complètement dattes séchées peuvent être stockées dans des récipients étanches à l`air dans un endroit frais et sec pendant un an.

Conseils & Avertissements

Régler les dates non affinés sur le comptoir pour terminer la maturation, ce qui prend environ une semaine.
Les dates peuvent également être séchées dans un déshydrateur de nourriture. Suivez les instructions du fabricant pour le temps de séchage.

Les dates peuvent attirer les insectes nuisibles, donc toujours couvrir les dates pendant le séchage et les stocker dans des sacs ou des conteneurs fermés.