Les inconvénients de saccharine

Recettes qui appellent pour le sucre comptent sur cet ingrédient pour équilibrer les sels et graisses avec la douceur du sucre. Comme les édulcorants artificiels sont beaucoup plus forts que le sucre granulé régulier, un produit cuit ou cuit avec des édulcorants artificiels, tels que la saccharine, peut avoir un goût trop sucré. Vous pouvez utiliser la saccharine à la place du vrai sucre pour adoucir les choses comme le thé glacé et café, mais utiliser moins saccharine que que vous utilisez du sucre traditionnel. Il pourrait être difficile au début pour trouver une quantité souhaitable de saccharine sans oversweetening une tasse de java. Saccharine laisse parfois un arrière-goût lorsqu`il est utilisé pour sucrer les boissons et pastries- donc un arrière-goût doit être considéré avant de l`ajouter aux recettes spécifiques.

Depuis la saccharine est un substitut de sucre, il ne se dissout pas le même que le sucre granulé dans les biens et les recettes de boulangerie. Lorsque des substituts de sucre ne sont pas cuire au large ou se dissolvent, ils peuvent donner une texture granuleuse à des pâtisseries et autres produits de boulangerie.

La Food and Drug Administration a publié une étude dans les années 1970 montrant que la saccharine est une cause de cancer de l`estomac chez le rat, selon l`Institut national du cancer. Pour éviter une panique de masse, la FDA a proposé d`interdire l`utilisation de la saccharine et de placer des étiquettes d`avertissement sur les produits existants. Au cours des dernières années, des études menées par la FDA, le National Toxicology Program et l`Environmental Protection Agency ont constaté que la saccharine ne provoque pas de cancer de l`estomac.

Bien que la saccharine a été jugé sûr par la FDA, les individus devraient toujours seulement ingérer plus de neuf à 12 paquets de saccharine par jour. Cette consommation modérée est recommandée en raison des études et des plaintes concernant la saccharine et une corrélation possible avec le cancer de l`estomac --- même si il n`y a pas de preuve directe que la saccharine cause cette maladie.