Les meilleurs substituts d`oeufs lors de la cuisson du pain

Il ne prend que 1 c. de farine de soja mélangée avec 1 cuillère à soupe. de l`eau pour remplacer un œuf dans une recette de pain, ce qui en fait un remplacement économique. La protéine de la farine de soja se trouve dans un oeuf sans différence perceptible dans le pain. Vous pouvez acheter de la farine de soja au plus une prise ou alimentaire des aliments de santé co-op, généralement dans la section en vrac où vous pouvez acheter aussi peu ou autant que vous avez besoin. Conservez-le dans le garde-manger.

Beaucoup de différentes sortes d`amidons peuvent se substituer aux protéines d`oeuf, y compris l`amidon de pomme de terre ou de la poudre de marante. Vous pouvez acheter l`amidon de pomme de terre dans la section des aliments de santé d`une épicerie. Amidon de pomme de terre nécessite 2 cuillères à soupe. pour remplacer chaque œuf. La même chose vaut pour la poudre de marante, une alternative sans gluten pour ceux qui ont un régime alimentaire restreint. Cornstarch travaille dans cette même manière et le montant, même si elle ne tolère pas la chaleur élevée comme la pomme de terre et de l`amidon marante font.

Vous pouvez utiliser des produits déjà dans votre armoire, comme la poudre à pâte à la place des œufs dans une recette de pain. Dans un autre bol, mélanger 2 c. de farine, &c frac12-. de l`huile, &c frac12-. de poudre à pâte et 2 c. liquide - eau ou de lait un peu chaud fera. Ou vous pouvez utiliser 2 c. d`eau, 1 cuillère à soupe. de l`huile et &c frac12-. de la poudre à pâte. Pour conserver l`adhésivité un œuf peut donner à une pâte, utiliser 1 c. de gélatine ou pectine de fruits avec 3 cuillères à soupe. eau chaude.

Vous pouvez remplacer 1 c. de graines de lin moulues plus 2 à 3 c. eau chaude pour un œuf entier. Mettre l`eau dans un petit bol, mélanger dans la graine de lin, et laisser reposer pendant un certain temps. Ajoutez-le à votre pain avec le reste de vos ingrédients humides et préparer le pain comme d`habitude. Flaxseed conserve les oméga-3, mais ne contient aucune de la graisse ou cholestérol dans les œufs. En prime, les graines de lin ajoute également la fibre. Si vous ne pouvez pas trouver un terrain de lin, graines de lin entières moudre dans un moulin à café jusqu`à ce qu`il ressemble à une poudre grossière qui ressemble à une version plus sombre de germe de blé.