Stockage et durée de conservation des fèves de cacao brutes

fèves de cacao premières vont durer jusqu`à neuf mois en toile de jute des sacs de polythène lorsqu`ils sont stockés dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger avec un niveau de moins de 70 pour cent d`humidité ambiante, selon le livre, "Commercial Technologie des cultures." La doublure en plastique permet de protéger les grains de mauvaises odeurs, les moisissures et les parasites. Lorsque vous stockez vos haricots, vous voulez les garder à une température ambiante agréable en raison de leur teneur élevée en matières grasses, qui peuvent rancir par temps chaud. Les fèves de cacao sont sujets à devenir rances et plus-fermentaire lorsqu`ils sont stockés dans des températures supérieures à 77 degrés Fahrenheit, avertit le Service d`information des transports.

Jeter vos fèves de cacao si vous remarquez un moule à l`extérieur des haricots ou si les organismes nuisibles de garde-manger ont obtenu dans les sacs de haricots. Une odeur désagréable de moisi est aussi un signe révélateur de la détérioration. Torréfaction et bombardements vos haricots peuvent aider à prolonger leur durée de vie. Une fois grillées, décortiquées et cassé en petits morceaux appelés nibs, les haricots peuvent durer jusqu`à deux ans lorsqu`ils sont stockés dans des sacs de polyéthylène de jute doublés de plastique, selon le Malaysian Cocoa Board.