Comment faire de la farine de quinoa

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Choses que vous devez

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Quinoa provient d`une espèce de chénopode qui a été cultivée dans les Andes depuis l`époque des Incas.

Quinoa, un grain avec une saveur herbeuse forte, a obtenu une reconnaissance croissante pour ses bienfaits pour la santé. Selon le "Vegetarian Times," une tasse de quinoa contient "4,7 milligrammes de fer, 60 milligrammes de calcium, 9 grammes de protéines, 420 milligrammes de potassium et 5 grammes de fibres." Quinoa est facilement broyé en farine, et peut conférer sa saveur unique à vos produits de boulangerie. Il se marie bien avec les fruits et les noix, les épices comme la cannelle, la cardamome, le cumin et la coriandre, ainsi que des herbes comme le romarin.

Choses que vous devez

1 tasse de quinoa

processeur de Blender ou de la nourriture

Faire griller le quinoa. Cette étape améliore la saveur de noisette de grains. Dans une poêle antiadhésive, chauffer vos grains de quinoa, en remuant souvent, jusqu`à ce que les grains soient légèrement dorés et commencent à apparaître. Retirez la casserole du feu et laissez les grains refroidir.
Verser le grillé, refroidi quinoa dans le bol d`un mélangeur ou de la nourriture. Mélanger jusqu`à ce que les grains sont réduits à la taille et la texture de la farine. Une tasse de grains de quinoa entiers donnera 1/4 tasse de farine de quinoa.
Votre farine de quinoa est maintenant prêt à utiliser. Si vous ne l`avez pas utilisé la farine de quinoa avant, essayez de choisir une recette qui contient déjà la farine de quinoa afin que vous aurez une chance d`apprendre les effets spécifiques de son goût et de la texture dans la cuisson.
Si vous souhaitez remplacer la farine de quinoa dans une recette qui ne remet pas à l`origine pour cela, être sûr de garder quelques choses à l`esprit. Parce que la saveur est si forte et sa texture ne convient pas nécessairement à produire un bon cuit bien structuré lui-même, il peut être plus sûr d`utiliser seulement une petite proportion de farine de quinoa dans les produits de boulangerie, en utilisant la farine tout usage pour le reste de l`exigence de la farine de votre recette.

Conseils & Avertissements

teneur en matières grasses de Quinoa signifie que les grains, sous forme entière ou de la farine, peuvent rancir si elle est conservée à la température ambiante. Pour éviter cela, stocker votre farine de quinoa dans le réfrigérateur, et de l`utiliser le plus rapidement possible.