Comment utiliser la coriandre

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    Coriandre fait une addition dynamique à de nombreux plats.

    Coriandre est une herbe culinaire, et les feuilles de la plante de coriandre Coriandrum Sativum, sont parfois désignés comme le persil chinois ou mexicain. Coriandre est un ingrédient populaire dans les plats mexicains et asiatiques, utilisés pour sa fraîcheur, le goût distinctif.


    Coriandre suscite de fortes réactions à son peuple flavor- aiment ou qu`ils détestent. Il y a une raison génétique pour cette aversion intense, selon l`Université de l`Illinois à Chicago. Pour les personnes avec ce polymorphisme génétique, la coriandre goûte comme du savon. cuisiniers avisés peuvent demander à leurs clients de leur préférence de coriandre avant d`ajouter trop de cette herbe piquante à leurs plats.

    Choses que vous devez

    • Coriandre
    • Planche à découper
    • Couteau bien aiguisé



    • Utilisez coriandre fraîche si possible, comme la coriandre séchée perd beaucoup de sa saveur. coriandre fraîche est disponible dans la section des produits de nombreuses épiceries. Laver à l`eau courante et sécher avec une serviette en papier avant de les hacher pour maintenir l`offre de feuilles de coller au couteau.

    • Hachez les feuilles de coriandre fraîche et tendre des tiges avec un couteau pointu pour ajouter crue aux salades et salsas. Bunch la coriandre hermétiquement et hacher des feuilles vers les tiges. Coriandre est une herbe tendre de sorte qu`il est tout droit d`inclure quelques tiges. Évitez les extrémités des tiges, qui peuvent être difficiles. Testez la tendresse d`une tige en prenant un bite- si elle est tendre quand vous mordre, il suffit d`ajouter à votre plat tendre.

    • Ajouter la coriandre à la dernière minute pour des plats cuisinés. Parce que la coriandre est une herbe tendre, il change la saveur lorsqu`elle est chauffée, donc saupoudrer sur le dessus d`un plat de poulet ou de poisson cuit, ou remuer dans des ragoûts ou des soupes pour garder la saveur fraîche et dynamique.

    Conseils & Avertissements

    • Gardez la coriandre fraîche en plaçant les tiges dans un verre d`eau et de les garder dans le réfrigérateur, lâchement recouvert d`une pellicule plastique. Changer l`eau fréquemment et utiliser la coriandre le plus tôt possible.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Épices

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