Comment cuisiner avec un chiminea

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    Originaire du 17ème siècle au Mexique, chimineas ont été à l`origine fabriqué à partir de l`argile et ont été utilisés principalement pour cuire le pain. La conception originale a été en forme de citrouille, avec une grande ouverture à l`avant, une très large base et une cheminée de 3 pieds. La cuisine se fait en plaçant les aliments directement sur les charbons, en insérant des brochettes de nourriture dans les flammes ou en plaçant une feuille de métal grande dans le four. Aujourd`hui, de nombreux chimineas sont fabriqués à partir de la fonte et sont équipées d`une grille de slide-out. Même si vous avez un modèle d`argile plus traditionnelle, la cuisine peut être amusant et facile si vous suivez ces étapes simples.

    Choses que vous devez

    • Carburant (auto charbon d`éclairage ou de feuillus)
    • Allumettes
    • aliments non cuits
    • papier d`aluminium ou de métal brochettes

    chiminea Cooking

    1. Allumez le feu environ 20 minutes avant que vous voulez commencer la cuisson. Si vous êtes nouveau à la cuisine chiminea, briquettes de charbon de bois sont probablement un meilleur choix que le bois, mais ne pas ajouter tout type d`accélérateur. L`utilisation de l`accélérateur dans un espace fermé de cuisson peut provoquer des explosions. charbon auto-éclairage est facile à allumer et sûr à utiliser.




    2. Prepare la nourriture. Assurez-vous que tous les morceaux de viande sont similaires en taille, l`épaisseur et le type. Saucisses ou bratwurst doivent être piquées avec une fourchette pour permettre des jus de drainer.

    3. Placez les aliments sur des feuilles, fils métalliques sur des brochettes, ou envelopper dans des paquets de feuilles, de garder des objets similaires.

    4. Insérez la nourriture dans le chiminea en utilisant une pince à barbecue. Placez les paquets de feuilles, soit directement sur les charbons ou sur une feuille ou une grille métallique. Brochettes peuvent être placés sur une grille métallique ou un ensemble dans un angle au-dessus des braises.

    5. Vérifiez la nourriture tous les 10 à 15 minutes pour voir si elle fait. Les aliments peuvent cuire très rapidement dans un chiminea, car il utilise à la fois la chaleur environnante et en bas - un peu comme un croisement entre un four et un barbecue traditionnel. Les jus de la viande bien cuite seront claires et pas rose. Aliments enveloppés dans une feuille prendra plus de temps que la nourriture qui est directement exposé à la chaleur.

    Conseils & Avertissements

    • Saison votre chiminea avant utilisation par la construction de plusieurs très petits feux, et en leur permettant de brûler. Laisser le chiminea refroidir complètement avant de commencer une autre fire.Toss une pizza à emporter dans votre chiminea pendant 5 minutes pour ajouter un goût fumé et d`améliorer la netteté de la croûte.
    • Ne pas utiliser votre chiminea intérieur. Ils n`évent pas correctement dans les tuyaux de poêle, et l`utilisation intérieure pourrait entraîner une accumulation de fumée et de gaz de monoxyde de carbone dans votre home.Wash vos mains après avoir manipulé tout type de viande crue. Utilisez des ustensiles différents pour la préparation des aliments pour éviter le transfert involontaire de bactéries.

    Ressources

    • iStockphotos photo de crédit
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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