Comment caraméliser poireaux

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Choses que vous devez

p>Milder que les oignons et plus doux que l`ail, les poireaux fournissent saveur délicate à tout, de la soupe à la pizza et les salades chaudes. poireaux caramélisés douces semblent se fondre dans votre bouche. La partie la plus délicate de travailler avec les poireaux est de les nettoyer. Rien ne ruine un morceau de pomme de terre crémeuse et de la soupe aux poireaux caramélisés comme une couche de saleté granuleuse.

Choses que vous devez

Planche à découper
Couteau
Bol
Casserole ou poêle

beurre
Huile d`olive
Cuillère en bois

Étape 1:

Peler la couche extérieure des poireaux. Trancher les racines à la fin de chaque poireau.

Étape 2:

Trouver le point sur chaque poireau où la chair vert clair rencontre le vert foncé du sommet difficile. Couper chaque poireau ici. Jeter les feuilles vertes difficiles ou les enregistrer à utiliser lors de bouillon maison.

Étape 3:

Couper les poireaux blancs et vert clair restant en 1/8-inch ou des morceaux plus épais. Couper les poireaux en bandes uniformes, des disques ou des morceaux.

Étape 4:

Remplissez un bol en verre avec de l`eau fraîche. Placez les poireaux coupés dans l`eau et remuez-les autour de votre main propre ou une cuillère. Attendez une minute pour permettre à toute la saleté ou les sédiments à couler au fond. évider soigneusement les poireaux. Répéter cette étape, à l`aide d`un bol d`eau propre à chaque fois, jusqu`à ce qu`il ne reste des sédiments au fond de la cuvette.

Etape 5:

Chauffer une combinaison de l`égalité de beurre de pièces et de l`huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Verser les poireaux et mélangez-les autour de répartir uniformément eux.

Etape 6:

Laissez les poireaux cuire pendant 20 à 45 minutes, en les remuant toutes les quelques minutes. Baissez le feu à faible si les morceaux commencent à brûler. Testez les poireaux quand ils deviennent brun doré et commencent à tomber partement ils devraient goût légèrement sucré. Ils peuvent virer au brun après 20 minutes mais plus vous les faire cuire, le plus doux et plus doux qu`ils deviennent.