Degrés d`un puits hamburger moyen

Selon O Chef de cuisine, un puits hamburger moyen possède un centre légèrement rose et atteint une température interne de 150 à 155 degrés Fahrenheit. L`intérieur du hamburger est chaud au toucher et bien cuit. La température inférieure indique plus rose, tandis qu`une température plus élevée n`a pas rose à l`intérieur du hamburger. Une fois que le hamburger développe un intérieur gris, il a atteint le stade bien fait. Il est également possible pour le burger d`être encore légèrement rosé et même rouge à l`intérieur, ce qui signifie qu`il est encore au stade saignant.

Pour un hamburger un pouce d`épaisseur, vous devez le faire cuire pendant au moins quatre minutes de chaque côté pour atteindre le stade de puits moyen de cuisson. Le laps de temps est vrai pour les hamburgers cuits sous le gril, dans une casserole sur feu moyen et des hamburgers cuits sur un gril chaud. Si vous faites cuire à l`extérieur à feu doux, il devrait alors prendre plus de temps pour les hamburgers pour atteindre moyen bien. Burgers ont généralement besoin de cinq minutes ou plus de chaque côté pour rare.

Testez la cuisson de votre hamburger, en utilisant soit un thermomètre à viande ou votre doigt. Insérez le thermomètre dans l`intérieur du hamburger, en veillant à ce qu`il atteigne le milieu de la viande. Attendre cinq à 10 secondes pour la température appropriée apparaisse. Si vous êtes inquiet au sujet piquer un trou dans la viande et les jus échapper, puis utiliser le test du doigt. Appuyez légèrement sur votre doigt contre le sommet de l`hamburger au milieu de la viande. Si la viande est ferme au toucher, mais il a encore un peu de donner, alors il devrait être au milieu bien.

Le ministère de l`Agriculture des Etats-Unis met en garde contre la viande de manger cuit à une température interne inférieure à 170 degrés Fahrenheit. Une température aussi élevée indique que le hamburger est bien fait et pas moyen bien. le ministère de l`Agriculture recommande la température plus élevée, car elle réduit le risque de salmonelle, une intoxication alimentaire et d`autres risques pour la santé.