Comment faire fondre le chocolat pour les moules
Le chocolat est un plaisir coupable que les deux adultes et les enfants apprécient. Partagez une autre expérience…
Comment faire fondre le chocolat pour les grappes d`arachide
<article data-type="article">grappes d`arachide sont une confiserie simple faite de cacahuètes grillées et de chocolat. Une fois que le chocolat a été fondu, les arachides sont mélangés et le mélange est tombé à la cuillère sur un pan de parchemin. La partie potentiellement délicate de ce processus est en train de fondre le chocolat. Le chocolat de fusion ne peut pas tolérer des gouttes d`eau ou même la vapeur d`un bain-marie. L`humidité provoque le chocolat à saisir et à devenir un gâchis granuleuse.
Choses que vous devez
- Double chaudière ou pot et bol en acier inoxydable
- Spatule ou cuillère en bois
- bol au micro-ondes
Double Méthode de chaudière
Remplissez une casserole avec 1/4 de pouce d`eau et placez-le sur le poêle. Placez soit un autre pan de la même taille au-dessus ou un bol en acier inoxydable qui couvre complètement l`ouverture dans le pot de fond.
Tournez la chaleur à basse température.
Placez le chocolat pour les clusters dans le pot haut ou bol en acier inoxydable.
Assurez-vous que l`eau en dessous ne bout pas. Le chocolat ne doit pas être plus chaud que 115 degrés Fahrenheit, qui est la température de l`eau tiède.
Incorporer le chocolat souvent avec une spatule ou une cuillère en bois.
Prenez le bol ou top pot hors de la double chaudière lorsque le chocolat est fondu et mélanger jusqu`à consistance lisse.
Méthode de micro-ondes
Placer les morceaux même taille de chocolat dans un plat allant au micro-ondes et le placer dans le four micro-ondes.
Réglez le micro-ondes à puissance de 50 pour cent.
Démarrez le micro-ondes et vérifier toutes les 90 secondes. Lorsque le chocolat semble presque prêt - encore solide mais souple - il est prêt. Remuer jusqu`à consistance lisse.
Conseils Avertissements
- Avec la méthode à double chaudière, l`eau dans le fond devrait être chaude mais non bouillante. Si la cuvette inférieure commence à la vapeur à basse température, vous devez déplacer le pot à un brûleur plus petit.
- Assurez-vous que le chocolat est cassée en morceaux de taille similaire, même pour la fusion.
- Ne pas couvrir le pot haut ou bol du bain-marie. Condensation sera goutte à goutte dans le chocolat et interférer avec le processus de fusion.
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