jambes de crabe sont une option délicieuse pour un plat principal ou un apéritif. Cuisson pattes de crabe premières nécessite peu de préparation. Ils cuisent rapidement, même si vous utilisez certaines des très grandes pattes de crabe royal. Les plus petites espèces comme le crabe des neiges ne prendra que quelques minutes pour cuisiner. Alors que la plupart des pattes de crabe sont déjà cuites lors de l`achat, la cuisson pattes de crabe premières se fait de la même façon que la préparation déjà cuit et crabe congelé, à l`exception d`un temps de cuisson plus long. jambes de crabe peuvent être bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.
Choses que vous devez
- Grande casserole à vapeur, casserole ou une poêle de cuisson
- Crab ébullition assaisonnement (en option)
- Pinces
- mitt Hot ou gant de four
- Sel
- feuille d`étain (uniquement si la cuisson au four)
- Petite brosse à poils
Préparer la marmite ou une casserole. Si l`ébullition, remplir le grand pot deux tiers de la voie d`eau et ajouter 1/8 tasse de sel. Si la vapeur, mettre assez d`eau dans le bateau à vapeur pour remplir la partie inférieure. Si la cuisson, mettez environ un demi-pouce d`eau dans le plat de cuisson. Si désiré, ajouter 1/8 tasse de bouillon de crabe assaisonnement à l`eau dans l`un des trois types de casseroles.
Rincer les pattes de crabe crues bien sous l`eau courante froide. frottez avec la brosse à poils pour enlever tout grain ou des débris comme des morceaux d`algues ou de sable. Casser les pattes de crabe, si nécessaire, en morceaux assez petits pour tenir dans la casserole de pot ou de cuisson. Cassez-les au niveau des articulations en pliant les jambes vers l`arrière contre la direction normale, les coudes communs.
Chauffer le pot ou vapeur jusqu`à ce que l`eau est bouillante vigoureusement. Si la cuisson au four, préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Ajouter les pattes de crabe premières à l`eau bouillante ou vapeur. Si vous utilisez un bateau à vapeur, couvrir. Laisser les pattes de crabe à bouillir pendant environ six ou huit minutes pour les jambes plus petits comme le crabe des neiges et aussi longtemps que 12 à 14 minutes pour les très grandes jambes comme certaines variétés de crabe royal. Si vous utilisez un bateau à vapeur, vapeur pendant 12 à 14 minutes pour les petites jambes et de 20 à 24 minutes pour les grandes jambes. Pour four-cuire, mettre les jambes premières dans le plat de cuisson, couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 20 à 24 minutes pour les petites jambes et 30 à 36 minutes pour les grandes jambes. Test pour déterminer si les jambes sont faites en coupant l`un des plus grand ouvert à son point le plus épais avec des cisailles lourds. Si la viande est chaude, a raffermi et a perdu sa translucidité, devenant opaque avec une couleur de la surface rouge vif sur la chair blanche, les jambes sont faites.
Retirez les pieds de la marmite ou une casserole avec des pinces ou un gant ou mitaine de four. (Types de silicone fonctionnent le mieux.) Servir avec du beurre fondu et du citron. Un casse-noix ou des cisailles lourds vont servir à casser les jambes pour permettre l`accès à la viande.
