Les types de moules utilisés dans un four à convection

Utilisez une casserole en aluminium plat, mince pour les meilleurs résultats lors de la cuisson des pizzas, des biscuits et des biscuits dans un four à convection. Parce que l`air circule en permanence, vous pouvez placer les grilles du four très rapprochés et cuire simultanément trois feuilles d`articles nécessitant la même température. Placez chaque pan dans le centre de la grille.

Pour la cuisson du pain, un moule à pain d`aluminium basique fonctionnera très bien. Spécialité moules à muffins pour les fours à convection ont des bacs peu profonds et l`espace de la pâte plus espacées pour une cuisson uniforme, bien que des casseroles régulières à muffins sont généralement suffisantes. Si votre appareil dispose d`une option de cuisson par convection, l`utiliser pour assurer un brunissage.

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Lorsque la torréfaction viande, poisson ou légumes contenant des jus qui doivent être capturés, placer une petite crémaillère élevée dans une rôtissoire régulière. Placez les aliments dans le centre de la grille afin que l`air chaud peut circuler librement sur les quatre côtés.

Si votre four à convection a un réglage «convection pure», l`utiliser pour assurer même la torréfaction. Lorsque la nourriture est correctement positionné sur une grille, l`air chaud circulant sera le saisir à l`extérieur d`abord, l`enregistrement d`une étape sur des recettes qui font appel à la viande pan-desséchante avant de le placer dans le four.

Lorsque le grillage des aliments dans un four à convection, utiliser une lèchefrite étagée double canaux de graisse de la poêle supérieure à la casserole en bas pour éviter les feux de graisse. Lorsque le grillage des aliments à faible teneur en matières grasses, utilisez un moule à feuille lourde depuis les minces peuvent céder sous une chaleur intense et provoquer la nourriture à brûler.

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casseroles légères en aluminium ou en métal fonctionnent le mieux dans les fours à convection.
Les matériaux qui ne sont pas de bons conducteurs de chaleur, comme le verre et la fonte, ne sont pas en mesure de faire cuire la nourriture aussi rapidement et peuvent laisser des taches froides. De bons résultats peuvent également être obtenus avec des casseroles en aluminium disposition qui viennent dans une variété de formes et de tailles.

Sélectionnez casseroles convection du four qui sera facilement adapter la taille du four à utiliser. Assurez-vous qu`il ya au moins 1 pouce d`espace sur tous les fours côtés, ainsi que le haut et le bas, entre les parois du four et les casseroles.

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