Types de combustible à fondue

Pour le chocolat, caramel, café et autres fondues du désert, la clé est de garder le liquide juste assez chaud pour l`empêcher de se solidifier. Pour ce faire, le meilleur carburant à utiliser est un simple parfum bougie, photophore. Brûlez environ deux ou trois pouces du fond du plat de moule ou de fusion pour maintenir la température au niveau optimal. Ceux-ci garderont la combustion pendant 4 ou 5 heures et actuelle, aucun des dangers associés aux combustibles liquides.

Pour le fromage, la viande ou les fruits de mer fondues, vous avez besoin d`un carburant qui brûle à une température plus élevée que ce qui peut être réalisé en utilisant tealights. alcool liquide constitue un bon carburant pour fondues, car il brûle pratiquement sans odeur et ne laissera pas les taches SOT sur la face inférieure de la casserole. Il est disponible dans la plupart des épiceries et les pharmacies et peut être utilisé pour les lampes et à des fins de nettoyage, ainsi que pour le carburant à fondue. Vous aurez besoin d`un brûleur spécial à fondue à utiliser du carburant de l`alcool. Vous devez prendre soin de ne pas renverser de carburant liquide, en particulier près des flammes.

carburant Gel est essentiellement une forme gélatineuse d`alcool. Gramme pour gramme de combustible brûlé la température de combustion est un peu plus bas que l`alcool liquide, bien que le carburant de gel va brûler pendant plus longtemps. Le gel peut être versé dans un brûleur à fondue normale et utilisée de la manière que le combustible liquide. Le principal avantage du gel combustible sur les combustibles liquides est la sécurité accrue. La viscosité plus élevée signifie que le gel est moins susceptible de déborder de la bouteille ou du brûleur, et ne fonctionnera pas si elle est renversée. Cela signifie qu`il ya moins de risque d`incendie et si un incendie est causé, il sera moins dangereux que le type associé à combustible liquide.

combustibles réchauds sont également combustibles de gel, mais ils sont emballés dans des boîtes supérieures vis qui constituent également le dispositif de combustion. L`avantage de ceci est le carburant et le conteneur ont été spécialement conçus de sorte qu`ils peuvent être brûlés, éteints et brûlé à nouveau, contrairement à gel combustible en bouteille, qui ne devrait pas retourné à la bouteille après qu`il a partiellement brûlé dans le brûleur et peut dégrader la qualité si elle est conservée dans le brûleur. L`inconvénient du combustible chaffing en conserve est qu`il est moins esthétique que d`utiliser un appareil à fondue et un contrôle de la température ne soit pas aussi précise.

Les nouveaux ensembles à fondue peuvent utiliser le gaz butane sous pression. Bien que ces ensembles et les bouteilles de gaz sont légèrement plus chers que les autres types, ils n`offrent un excellent contrôle de la température, la réutilisation facile et ne créent pas d`odeur. En termes de sécurité, tant que la cartouche ne soit pas soumis à une manipulation brutale ou mis dans un environnement où la pression de l`air change de façon spectaculaire, l`option de carburant butane est probablement le plus sûr.