Les meilleurs types de casseroles pour cuisiner des œufs brouillés

casseroles antiadhésives sont généralement revêtus de Téflon ou un autre type de revêtement de protection qui empêche les aliments de coller sans l`utilisation de lubrifiant comme de l`huile ou du beurre. Oeufs brouillés sont facilement cuits dans une poêle antiadhésive en versant simplement des œufs crus mélangés dans la casserole et les remuant avec une spatule en caoutchouc. Soyez prudent de ne pas utiliser une spatule ou d`une fourchette métal pour remuer les œufs, comme le métal peut provoquer le revêtement antiadhésif à décoller.

ustensiles de cuisine en acier inoxydable est le choix de nombreux chefs et restaurants. L`Institut culinaire français à New York enseigne tous leurs élèves à cuire en utilisant un équipement en acier inoxydable. Une petite quantité d`huile doit être ajoutée à un poêle préchauffée avant que les œufs sont ajoutés afin d`assurer qu`ils ne collent pas à la casserole et brûler. Faire cuire les oeufs à feu doux-moyen et remuer constamment pour les amener à la bonne consistance.

casseroles en fonte ont une excellente rétention de la chaleur et sont devenus des outils de cuisine populaires ces dernières années. Cast casseroles en fer peuvent être achetés chevronnés - qui protège la fonte de la rouille et crée une surface antiadhésive - ou assaisonnés, auquel cas la saison consommateur doit eux-mêmes. Le revêtement antiadhésif résistant d`un pan expérimenté empêchera les œufs d`adhérer à la poêle et la combustion, mais une petite quantité d`huile, de beurre ou de graisse est toujours une bonne idée pour assurer une cuisson des œufs et un nettoyage rapide avec une serviette en papier humide après. Lors de la cuisson des œufs dans une poêle en fonte, assurez-vous d`utiliser un caoutchouc ou d`une spatule en bois pour remuer vos oeufs, comme des ustensiles en métal peuvent rayer la casserole et enlever l`assaisonnement.

Un bain-marie ou bain-marie, est réalisée par empilement de deux pots les uns sur les autres. Oeufs brouillés cuits au bain-marie sont souvent appelés "à la française" oeufs brouillés. Le pot de fond est rempli à moitié d`eau et placé sur la source de chauffage, généralement une cuisinière, et le pot supérieur est où la nourriture est placée pour la cuisson. Une fois que l`eau commence à bouillir, sa chaleur va augmenter et commencer à cuire les oeufs crus placés dans le pot supérieur. Parce que la source de chaleur est indirect, vous ne devez ajuster la chaleur, mais les œufs se faire cuire un peu plus lent que si vous utilisez l`une des casseroles mentionnées ci-dessus.