Qu`est-ce que l`arôme de malt fabriqué à partir?

Le malt est normalement fabriqué à partir de l`orge, un grain. Il peut également être réalisé à partir d`autres céréales. Il est transformé en arôme de malt avec un processus appelé "maltage." Malt peut être brassée à la maison avec l`équipement et les connaissances nécessaires ou il peut être acheté dans un magasin d`épicerie. L`extrait de malt est disponible en deux formes: un liquide et une version séchée. La forme liquide est généralement de couleur plus foncée, soit brun ou noir, tandis que le malt séché est habituellement blanc ou beige pâle.

Malt aromatisant est faite par orge en germination ou d`autres céréales. Ceci est un processus qui se produit en faisant tremper les grains dans de l`eau. Puis, après qu`ils soient bien trempés, les grains sont séchés à l`air chaud qui est plus de 100 degrés Fahrenheit pour arrêter la germination. Si la germination est pas arrêté dans le temps, la plante va commencer à se développer. Ce processus modifie les amidons du grain, de les transformer en sucre. A partir de là, le malt est prêt à être transformé en un extrait, arôme de malt, puis ajouté à une variété d`aliments et de boissons.

Malt aromatisant est le plus fréquemment utilisé dans le brassage de la bière. Après le processus de maltage est terminée, la substance passe par un second processus, appelé «brassage». Pendant ce processus, les sucres sont extraits du malt pour enlever la douceur. On obtient ainsi un liquide visqueux, appelé le moût, qui, lorsqu`elle est concentrée, est extrait de malt. Malt aromatisant est également utilisé dans une variété d`aliments, y compris les produits de boulangerie et les pains, les céréales pour petit déjeuner, des milkshakes et des bonbons.

De nombreux produits alimentaires précisent sur l`emballage pour savoir s`il y a du gluten dans les aliments. Depuis arôme de malt provient de l`orge, il est pas toujours garanti d`être sans gluten. Le gluten est une combinaison complexe de protéines présentes dans le grain. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d`une autre maladie qui provoque eux d`avoir une sensibilité au gluten, les aliments à arôme de malt doivent être évités. Si ces personnes mangent ou boivent quelque chose contenant arôme de malt, professionnels de l`urgence de contact.