Comment faire un macchiato

Comprendre la différence entre un macchiato, un expresso et un cappucino. Toutes les boissons mentionnées ci-dessus sont italiens des boissons de café de spécialité, mais la façon dont chaque boisson utilise le café et le lait (ou, dans certains cas, pas de lait) rend unique. La première et la plus simple est l`espresso. Le mot espresso signifie littéralement "pressé," et qui est ce que vous faites quand vous faites ce type de café - en appuyant sur l`eau très chaude à travers le marc de café très rapidement. La température de l`eau et la vitesse à laquelle le café est passé à travers est ce qui donne sa saveur expresso et le corps. Un cappuccino est un espresso qui a une partie du lait cuit à la vapeur et une partie de mousse de lait cuit à la vapeur ajoutée. Le mot macchiato en italien signifie littéralement "coloré" ou "marqué." Un macchiato est un espresso qui a été "marqué" avec juste une cuillerée de mousse de lait cuit à la vapeur sur le dessus.

Faire le café. Toujours moudre le café juste avant l`infusion elle. Dès que vous rectifiez un grain de café, il commence immédiatement à perdre de son intensité et de saveur. Moulins à café peuvent être achetés pour aussi peu que 10 $, et si vous êtes un fanatique de café, ayant un est un must. Il y a aussi plusieurs fabricants qui font des machines à cappuccino fiables et peu coûteux. Avec un peu de recherche, vous serez en mesure de trouver de nombreuses options. Pour un seul macchiato, mettre 2 cuillères à soupe d`espresso fraîchement moulu café torréfié dans le panier et appuyez avec le dos de la cuillère à l`emballer dans. Fixez le bec à sa place et de mettre votre tasse en dessous. Appuyez sur le bouton pour une portion individuelle et laisser infuser le café jusqu`à ce qu`il atteigne à mi-hauteur de la tasse d`espresso. Arrêtez le brassage et vider le panier.

Faire de la mousse. Lors de la mousse de lait cuit à la vapeur pour un Macchiato toujours utiliser de la glace du lait froid. Le froid le lait, plus la mousse. Prenez un froid, la vapeur pichet en acier inoxydable et le remplir à mi-chemin avec du lait entier. Immerger la tige à la vapeur juste sous la surface du lait. Tournez le steamer de lentement et agiter le lait en plongeant la tige légèrement inférieure, de le ramener vers le haut puis juste sous la surface, jusqu`à ce qu`une mousse commence à se former sur le dessus du lait. Cela devrait prendre moins d`une minute. Veillez à ne pas oversteam, car cela va cailler le lait.

Assembler le café. Prendre une cuillère à soupe de mousse de lait cuit à la vapeur et couronner le café avec elle. Servir avec des biscuits biscotti pour un dessert léger.