Champignons comestibles communs

Truffes, également appelées tubercules, sont des champignons qui poussent sous terre, souvent près des arbres. Il y a effectivement des centaines d`espèces de truffes, mais les comestibles sont rares. Truffes blanches poussent en Italie et en Croatie et sont extrêmement coûteux. En 2009, la truffe blanche se vendaient environ 7000 $ par livre. Les truffes noires sont cultivées en France et ne sont que légèrement moins cher que la truffe blanche. Truffes blanches ont une crème pâle ou blanc et brun chair de marbre tandis que la truffe noire ont une chair noire. Bien que rare, les truffes sont un champignon communément reconnue.

Matsutake est un champignon du pin qui pousse en Asie, en Amérique du Nord et en Europe. Le champignon a un arôme épicé très distinctif. champignons matsutake poussent sous les arbres et prospèrent lorsque couvert de feuilles plutôt que la lumière solaire directe. Ces champignons sont difficiles à trouver et très cher. Au Japon et le nord-ouest du Pacifique, les champignons matsutake sont servis sous forme de délicatesse. champignons matsutake sont rares mais de nombreux restaurants haut de gamme servent eux, ce qui les rend familiers au grand public.

champignons shiitake sont originaires d`Asie de l`Est et sont consommées comme une délicatesse dans les pays asiatiques. shiitake sont séchés avant d`être envoyé à d`autres parties du monde. Le champignon se développe sur des rondins morts et a également été appelé un champignon de forêt noire. shiitake séchés est utilisé dans la soupe miso et saut ed dans les plats végétariens.

Le champignon portobello est également connu sous le nom de champignon blanc, champignon commun et Paris champignons. Les champignons est originaire des prairies européennes et nord-américaines. Le champignon portobello est un champignon blanc à pleine maturité. Si récoltées à un état d`immaturité, le champignon goûts différents et a d`autres noms en fonction du niveau de maturité. champignons portobello ont un plafond légèrement ouvert et la chair a commencé à foncer. Les champignons contiennent des niveaux élevés de vitamine D.

champignons Crimini sont la forme immature des champignons portobello. A ce stade, le champignon a un bouchon de fermeture et la chair a juste commencé à foncer. champignons Crimini contiennent également des quantités élevées de vitamine D.

Le pleurote a d`abord été cultivé en Allemagne pendant la Première Guerre mondiale et est maintenant cultivé dans le monde entier. pleurotes disposent d`un ventilateur ou un chapeau en forme d`huître qui peut avoir un diamètre de 5 à 25 cm. La chair du champignon est ferme et blanche tandis que les branchies sont blanches ou crème. pleurotes poussent sur les arbres dans les forêts tempérées et subtropicales. Le champignon est utilisé comme une délicatesse dans les plats asiatiques. Les pleurotes sont également farcies ou ont servi la soupe.