Comment conserver raifort

raifort récolte lorsque les feuilles de la plante sont mortes du gel. Ceci est habituellement pendant les mois d`Octobre ou Novembre dans les zones où le raifort est cultivé. Desserrez le sol autour de la racine de raifort avec une fourche, et soulevez délicatement la plante sur le sol.

Coupez le feuillage de la plante jusqu`à un pouce au-dessus de la couronne de la racine. Secouez toute la saleté qui est toujours accroché à la racine de raifort. Laver les racines sous un robinet et les poser sur une table à sécher.

Mettez les racines de raifort dans vos sacs, envelopper les sacs vaguement autour des racines pour les empêcher de sécher complètement.

Trouver une zone de votre maison où vous pouvez stocker les racines. Une cave à légumes est idéal pour cela. Si vous avez pas de cave racine, trouver un domaine qui est faiblement éclairé et est toujours entre 32 à 40 degrés, avec une humidité relative de 90 à 95 pour cent. Un réfrigérateur a généralement ces qualités, et fonctionnera bien pour stocker votre raifort.

Gardez les racines de raifort dans leur emplacement de stockage pour six à huit mois, jusqu`à ce qu`il soit temps de planter à nouveau. Si vous prévoyez d`utiliser votre raifort à des fins culinaires, il peut être stocké pendant 12 mois sans sacrifier la qualité.