Faits sur la plante de cacao

arbres de cacao ont été cultivées pendant plusieurs milliers d`années, allant aussi loin que les tribus mayas d`Amérique centrale vers 1500 av. La boisson au chocolat chaud d`abord connu a été faite en écrasant les fèves des arbres de cacao environ 1000 ans plus tard. Les Mayas et les Aztèques utilisaient la fève de cacao comme monnaie. Cocoa est arrivé en Europe en 1585. La première barre de chocolat a été créé en 1848.

L`usine de cacao est maintenant cultivé dans des environnements chauds principalement près de l`équateur, bien que les cultures peuvent être trouvés aussi loin au nord que le sud du Mexique. La plante nécessite ombragées, des conditions pluvieuses à une altitude inférieure à 1000 pieds. Les agriculteurs qui cultivent Theobroma cacao protègent du vent et du soleil. La plante ne peut survivre dans des conditions très sèches. Selon la Rainforest Alliance, puisque la plante se développe dans l`ombre, la forêt tropicale n`a pas besoin d`être détruit afin de le cultiver.

L`arbre Theobroma cacao pousse à environ 15 à 25 pieds. Il va commencer à produire des fruits, sous forme de cosses, dans sa cinquième année, bien que certains arbres produisent des gousses plus tôt. Un arbre continuera à produire des gousses pour plusieurs de plusieurs décennies la production de pointe de la gousse d`un arbre vient 10 ans après son premier fruit produit. Les gousses continuent à produire pour un montant supplémentaire de 12 à 13 ans, voire plus, après ce point de crête.

Les fèves de cacao se trouvent dans les longues gousses de quatre à 12 pouces qui poussent à partir de l`arbre Theobroma cacao. Chaque cabosse contient 20 à 60 cacao cirées: il faut sept à 14 gousses pour créer une livre de fèves de cacao. Les gousses vertes ou marron poussent sur le tronc et les branches de l`arbre. La couleur des gousses mûres modifications apportées à l`or ou l`écarlate avec des taches de couleurs différentes.