Qu`est-ce que le persil ciselé?

Bien que le persil n`a pas les saveurs affirmées de menthe fraîche, le basilic, le thym, le romarin ou de l`origan, son goût herbacé ajoute de la profondeur à base de plantes pour les soupes, les ragoûts et les liquides de braisage. Dans de plus grandes quantités, les feuilles de persil frais améliorer les salades ballottés verts, les salades de haricots et de riz, quinoa et recettes de couscous.

Raw ciselée persil saupoudré sur les pommes de terre cuites, les pâtes et les légumes juste avant de servir apporte de la fraîcheur aux plats. Un brin de persil frais sur une assiette ou niché autour d`un poulet rôti ou de boeuf ou de porc rôti ajoute la beauté à la présentation. persil Curly est plus décoratif, mais les deux types sont les garnitures appropriées. Utilisez le persil ciselé en haut pommes de terre cuites crème sure habillé ou plats Tex-Mex.

Si deux herbes fraîches hardiment aromatisées comme la menthe et le basilic sont dans un plat, le persil est une bonne herbe pour amener les goûts ensemble, adoucir les sortir et les empêcher de se heurter les uns avec les autres. Si vous exécutez court sur le basilic lors de pesto, vous pouvez remplacer le persil italien frais avec peu de concession dans le goût. ajoutant à tort trop coriandre dans un plat peut être rectifiée en jetant dans une poignée de persil ciselé pour dompter la saveur de coriandre.

Persil a l`une des plus fortes concentrations de vitamine C d`un aliment, environ 125 à 300 mg par 100 g, la taille d`un groupe moyen peu de persil acheté en magasin. Le persil est aussi plein de calcium, de fer et deux antioxydants, bêta-carotène et la lutéine. En outre, le persil est riche en chlorophylle et myristicine, des composés qui peuvent avoir des avantages supplémentaires pour la santé

Pour garder le persil de devenir mou, snip le bas des tiges de la grappe et placez-les dans l`eau froide dans un vase. Gardez le vase sur l`étagère du haut du réfrigérateur et changer l`eau tous les deux jours. Si le stockage dans le bac à légumes, sécher le persil avec des serviettes en papier et le ranger dans un petit sac de papier ou l`envelopper dans des serviettes en papier sec et le placer dans un sac de plastique perforé pour favoriser le flux d`air.