Plantes sauvages comestibles en californie

Miner laitue, un natif de plante comestible en Californie, tire son nom des mineurs de la ruée vers l`or qui ont mangé les feuilles pour prévenir le scorbut. Les feuilles smallish sont circulaires ou avec de minuscules fleurs blanches au centre de la feuille en forme de rein. "Plantes sauvages comestibles: A Field Guide Amérique du Nord» décrit les jeunes feuilles supérieures et les tiges comme «excellent capté ou en salade." Les feuilles peuvent aussi être cuits à la vapeur pour remplacer les épinards ou le chou frisé. Cette plante printemps pousse souvent en grappes dans et autour des zones forestières, souvent sous les arbres d`eucalyptus. Vous pouvez également le trouver dans le sud et le centre du bois de chêne de Californie.

Mélisse est une plante herbacée vivace avec une apparence touffue. Relatif à la famille de la menthe, il a pâles, des feuilles vertes qui sont charnues et profondément veiné. Bien qu`il soit plus communément connu comme herbe médicinale, vous pouvez le remplacer pour l`herbe de citron frais lors de la cuisson. La Société Herb d`Amérique décrit mélisse comme une herbe polyvalent qui peut aromatiser les aliments provenant des boissons et des apéritifs aux plats principaux et desserts. Mélisse se trouve dans les zones sablonneuses et côtières broussailles.

jacinthe sauvage a des feuilles d`herbe comme autour d`une tige de fleur. Le tournage est surmonté de fleurs de couleur lavande à bleu qui ont des pétales ondulés. Seuls les bulbes de la jacinthe sauvage (ne pas être confondu avec la jacinthe commune, qui est toxique) sont comestibles. Charlotte Bringle Clarke, auteur de "Plantes comestibles et utiles de la Californie," note que vous devez prendre un soin extrême pour vous assurer que la fleur est attachée à l`ampoule. Sinon, vous pouvez le prendre pour la mort-camas toxique, qui a des fleurs blanches ou de couleur crème et peuvent se développer aux côtés de la jacinthe sauvage. Vous pouvez manger bulbes de jacinthes sauvages crus ou cuits comme les pommes de terre avec une saveur douce de nutlike. jacinthe sauvage se trouve dans les zones désertiques herbeuses et ouvertes ou dans les forêts de pins, comme la forêt de pins jaune.

La rose de bois est une plante vivace originaire de Californie. Il est un arbuste hérissé avec des fleurs roses parfumées profondes dont les pétales et les hanches sont comestibles (églantier sont le fruit qui suivent les fleurs). "The Joy of Cooking" suggère les pétales et les hanches peuvent être trempées dans l`eau chaude pour le thé, ou transformés en gelée ou de la soupe. hanches rose séchés peuvent être consommés crus et sont une riche source de vitamine C. Le bois rose sauvage se trouve sur les pentes boisées humides ou des berges le long de l`ombre. Recherchez dans la forêt de pins jaune, broussailles côtières et de la Californie les prairies chaparral.