Fleurs de brocoli vénéneux

Le brocoli peut être le fléau de l`existence de chaque enfant, mais il est en fait très sûr pour les humains à manger. La partie du brocoli plus couramment consommés par les humains est la fleur immature. Tiges et feuilles peuvent aussi être délicieux quand cuit à la vapeur jusqu`à ce qu`ils ramollissent et servi comme le chou-rave ou de chou. Certains membres de la famille de brocoli peut être dangereux quand consumed- cependant, le brocoli est seulement toxique pour les humains quand les fleurs sont matures et contiennent des capsules de graines.

Le brocoli est dans le genre Brassica. Ce groupe comprend une grande variété de plantes, y compris le chou-fleur et le chou commun et de la moutarde sauvage moins connu. Tant la moutarde sauvage et la moutarde blanche peuvent provoquer des réactions graves chez l`homme. Ces plantes sont vraiment toxiques. Les symptômes vont de la gastro-entérite à la douleur, la diarrhée et des troubles gastro-intestinaux, même supérieurs. En outre, le chou frisé, le chou et le navet ont été connus pour causer des goitres.

Souvent, le bétail mange les types les plus dangereux de crucifères. moutarde sauvage et tanaisie, tabouret des champs, fusée jaune et Virginia pepperweed sont parmi les crucifères trouvés que les mauvaises herbes de pâturage. Heureusement, crucifères de pâturage - et ceux cultivés, aussi bien - doivent être consommés en grandes quantités sur une période de temps avant que le bétail commencent à manifester des symptômes. Vérifiez soigneusement les pâturages pour les crucifères, et les détruire dès qu`ils se trouvent. Toutes sortes d`animaux d`élevage, y compris les volailles, les bovins, les chevaux, les chèvres et les moutons, peuvent être affectés par une intoxication brassica.

Les principaux produits chimiques dans crucifères qui sont toxiques sont glycosinolates et nitrates. Quand un ruminant consomme des plantes contenant des glycosinolates, il les décompose en thiocyanates isoallyl, qui est où le problème commence. Si ces produits chimiques sont synthétisés dans l`intestin, ils peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne et de réduire la production de la thyroxine. Nitrates, d`autre part, sont construits à l`intérieur du matériel végétal dans les périodes de stress de la plante. apport de nitrate en excès interfère avec la capacité de l`hémoglobine à transporter l`oxygène, conduisant à des douleurs abdominales, une respiration laborieuse et une couleur bleue dans les membranes muqueuses. Nitrates dans le rumen peuvent aussi causer une carence en vitamine.