Quelle est la meilleure façon de sécher les herbes fraîches?

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    Selon Linda Rector page, N.D., Ph.D., dans son livre, "Healthy Healing: Un guide d`auto-guérison pour tout le monde," herbes fraîches perdent des huiles volatiles lorsqu`elles sont exposées à la chaleur ou la lumière du soleil pendant le séchage, leur faisant perdre la saveur et de l`efficacité. Pour maintenir la pleine force, les herbes doivent être séchées à l`air et à gauche aussi près de leur ensemble, état naturel que possible.

    Choses que vous devez

    • égouttoir
    • Cookie feuilles
    • Serviettes en papier
    • Élastiques
    • sacs en papier brun
    • raphia torsion
    • bocaux clairs avec des bouchons serrés
    • Mesh sacs de sachet
    • Ruban satin

    Instructions

    1. Choisissez herbes saine. Tiges doit être en position verticale et les feuilles Strong devraient être pleinement formés, sans taches ou des fleurs la carie devraient être pleinement pétale et les graines devraient être encore dans la nacelle. Agiter doucement après la coupe pour se débarrasser de tous les insectes ou la saleté qui pourraient être accrochés.

    2. Placer les herbes dans une passoire et courir doucement l`eau froide sur eux, en supprimant les feuilles mortes, les insectes ou les débris. Ne pas utiliser de l`eau tiède ou chaude, ou vous laver les huiles volatiles qui donnent à vos herbes leur parfum et leurs effets utiles.




    3. Retirer les feuilles inférieures des tiges de telle sorte que d`environ un pouce de la tige est nue. Mettez huit à 10 tiges ensemble, avec les herbes suspendus à l`envers. Enveloppez une petite bande de caoutchouc autour du bouquet de tiges, d`environ un pouce à partir des extrémités. Suspendez-vous à une corde à linge mince tendu à travers la salle à la hauteur de plafond jusqu`à bien séché.

    4. Retirer de la corde à linge. Retirer la bande de caoutchouc et attacher chaque bouquet de tiges avec un arc de raphia de torsion. Remuer paquet entier dans votre pot lors de la cuisson. La torsion de raphia gardera vos herbes ensemble, ce qui rend facile de les pêcher plus tard.

    5. Trier par les feuilles retirées à l`étape 2. Jeter toutes celles qui sont décolorés, fanées, mâchés ou pourri. Disposez les feuilles restantes à plat sur des serviettes en papier sur une plaque à biscuits. Poser une deuxième serviette en papier sur toutes les feuilles et laisser sécher complètement. En fonction de l`humidité, les feuilles doivent sécher 2 à 5 jours. Les feuilles sont complètement sèches quand vous pouvez les écraser à la poudre entre vos doigts.

    6. Stocker les feuilles entières, sèches dans des sacs à glissière style étiquetés avec le nom de l`herbe et de la date à laquelle il a été emballé.

    7. Lay têtes de fleurs en pleine pétale face vers le bas sur une plaque à biscuits de papier essuie-tout. Couvrir avec une deuxième couche de serviettes en papier et d`empiler plusieurs livres lourds sur les fleurs pour les maintenir à plat comme ils sèchent.

    8. Magasin têtes de fleurs et de graines dans des pots en verre transparent séché avec des bouchons hermétiques.

    9. Mélanger et stocker une variété d`herbes séchées dans un sac en filet de sachet. Mesh sachets fonctionnent le mieux pour les herbes qui sont destinées à être infusé dans de l`eau ou d`autres liquides, ou utilisés comme pot-pourri.

    Ressources

    • Crédit photo http://amazon.com/Round-Dried-Bouquet-Kitchen-WREATH/dp/B000RZ28WG, http://lancaster.unl.edu/food/ciq-washing-herbs.htm, http: // cache. daylife.com/imageserve/07o9dQI8XS2oH/610x.jpg, http://countryliving.com/cm/countryliving/images/herb-bouquet-FARMF0507-de.jpg, http://organizeit-online.com/images/1660. jpg, http://steeplebushfarmherbs.com/images/herb_photo.jpg
    Jardin / Plantes, fleurs et fines herbes / Bases d'herbes

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