Exigences relatives à l`alimentation à domicile traiteur

Vous devez avoir un permis de service alimentaire pour faire fonctionner un aliment de vente de l`entreprise.
Lorsque vous appliquez pour votre permis, vous devrez déposer un examen du plan pour le service alimentaire. Ce document permet aux organismes de réglementation d`examiner votre entreprise avant son ouverture en vue de prévenir les problèmes avant qu`ils ne se produisent. L`étude fournit une description complète de ce que vous servez, comment vous préparez, et comment il est maintenu et transporté.

Vous aurez également besoin d`une licence d`exploitation et un numéro d`identification fiscale. Appliquer pour ces travers vos bureaux de l`hôtel de ville ou de comté locales. Si vous envisagez d`avoir des employés rémunérés dont vous avez besoin du numéro d`identification fiscale de l`employeur, qui sera utilisé pour les retenues à la source sur les salaires.

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Vous ne pouvez pas exploiter une entreprise de restauration à partir de votre cuisine familiale. Tous les aliments préparés pour la restauration doit être préparé dans une cuisine séparée. Certains traiteurs éviter le coût de la construction d`une deuxième cuisine par la location ou la location d`un espace cuisine d`un restaurant ou une autre installation avec une cuisine complète.

Une cuisine qui répond aliments au public doit avoir un évier triple pour laver la vaisselle, un évier de lavage des mains et la réfrigération NSF approuvé pour le stockage des aliments. NSF est un organisme sans but lucratif créé en 1944 pour assurer les normes de qualité des produits et équipements. Équipement et emballage pour le maintien et le transport des aliments à des températures sûres sera nécessaire.
Les aliments chauds doit être maintenue à 140 degrés F et les aliments froids doivent être conservés à 40 degrés F pour prévenir les maladies d`origine alimentaire.

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Votre entreprise de restauration est une entreprise de manutention des aliments. Cela signifie que tous ceux qui travaillent avec de la nourriture doit être formé dans les procédures de manipulation des aliments. Vous devez savoir comment préparer en toute sécurité, cuisiner, et maintenir la nourriture afin que vos clients ne reçoivent pas maladie d`origine alimentaire.

Tout le monde impliqué dans votre entreprise de restauration peut avoir besoin d`un permis de manipulateur d`aliments de l`État et vos cuisiniers devraient tous être ServSafe certifié. certification ServSafe est offert par le ministère de la Santé de l`Etat. professionnels des services alimentaires passent un test de certification et lors du passage reçoivent une carte d`identité pour prouver leur statut. Un ServSafe certifié cuisinier est hautement qualifié dans les procédures de manipulation des aliments.

Votre cuisine sera inspecté par le service de santé deux fois par an pour la sécurité alimentaire, l`assainissement et la propreté. Vous devez passer l`inspection de continuer à exploiter votre entreprise de restauration. Un bon score sur votre inspection sanitaire rassure vos clients et est souvent publié dans le journal.

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