Si vous êtes un jardinier avec de grands jardins ou vivez dans une région du pays entouré de fermes, puis démarrer votre propre entreprise conserve à domicile. Avant de faire des profits, il y a quelques étapes que vous devez remplir avant d`entrer dans l`entreprise.
Choses que vous devez
- échelle Gram
Consolidez votre recette au début d`une conserverie entreprise à domicile. Convertir les ingrédients de votre recette de poids par rapport aux cuillères à café et cuillères à soupe, en utilisant une échelle du gramme pour aider. Notez les températures exactes à laquelle vos recettes seront cuisiner. Cette information aide l`Autorité Food Processing qui déterminera si votre processus de mise en conserve est sûr. L`avantage supplémentaire est que vous allez développer une consistance pour votre produit, vos clients apprécieront.
Envoyer votre nourriture à l`Autorité la transformation des aliments qui permettra de tester votre nourriture pour non seulement saveur, mais la teneur en eau qui pourrait soutenir les bactéries, le niveau de pH dans la nourriture, surtout si elle est décapée, les niveaux d`acidité dans le vinaigre, le pourcentage de sel dans fumé poissons et déterminer la concentration de sucre présent dans les sirops, la gelée ou des confitures. Emballez les aliments en conserve dans les mêmes types de conteneurs dans lesquels vous allez vendre votre nourriture en conserve.
Appliquer pour une publicité pour une licence de traitement. Parce que vous produisez ce qui est considéré alimentaire peu acide avec votre entreprise de mise en conserve (sauf si vous faites des aliments marinés), ce qui aura un pH supérieur à 4,6, ainsi qu`une activité de l`eau plus de 0,85, vous aurez besoin d`appliquer pour un permis de transformation commerciale. Cela nécessitera votre cuisine à inspecter, ainsi que les systèmes d`aqueduc et d`égout. Cela peut nécessiter une rénovation de votre cuisine pour installer les planchers faciles à nettoyer, un lavabo double, des écrans et des portes pour éloigner les animaux, et les appareils de nettoyage et de l`équipement.
Acquérir une certification Control School Better Process avec la FDA, tel que requis par la loi. Cours pour cette certification sont souvent offerts par la Cooperative Extension dans votre état, ainsi que par d`autres organisations comme les agriculteurs et les Organic Growers Association Maine.
Créer des étiquettes répertoriant le nom de la nourriture, le poids de vos aliments en conserve (inclure ce en grammes ainsi que d`onces), une liste des ingrédients en commençant par le plus ou le plus lourd en poids, le risque d`allergies (si traitées avec des arachides , par exemple), votre nom et votre adresse et le nom de l`entreprise si vous avez un.
Fournir une étiquette nutritionnelle lorsque vous vendez plus de 500 000 $ en ventes brutes par an. Lorsque vous venez de commencer, vous n`avez pas à vous soucier de cette étape encore.
Recrutez un laboratoire certifié si vous avez l`intention sur faire des réclamations au sujet de votre nourriture. En faisant cela, vous pouvez avoir le laboratoire pour sauvegarder vos réclamations avec leurs tests - si elle se révèle vrai. Un laboratoire certifié peut également fournir les informations nécessaires à l`étiquette nutritionnelle.
Mettre en place un plan de marketing. Vous pouvez commencer petit en allant sur les marchés fermiers et constituer une clientèle, ou restaurants d`approche ou les écoles de votre région.
