Conseils de formation des services alimentaires

Si vous êtes de formation de nouveaux serveurs, dites-leur de traiter les clients comme si elles sont de la famille. De nouveaux serveurs peuvent être intimidés pour parler aux gens qu`ils ne connaissent pas. Avec cette technique, ils apprendront rapidement que la plupart des clients répondent très bien à un genre et une attitude confiante. Cette technique sera également aider les nouveaux serveurs pour traiter avec les clients impolis ou en colère. Alors que vous ne pouvez pas choisir votre famille, vous traitez toujours poliment et avec respect dans une certaine mesure.

Le maintien de l`assainissement est particulièrement important lors de la manipulation des aliments. Insister sur l`importance d`éliminer la maladie d`origine alimentaire par la désinfection des mains, les comptoirs et les appareils de cuisson. Pour les nouveaux employés, des signes de stratifié qui leur rappellent la procédure de nettoyage de votre restaurant. Rappelez-leur qu`ils ne voudraient pas être servi dans un restaurant où les employés ne se lavent pas les mains après avoir manipulé des aliments ou utiliser les toilettes. Assurez-vous de compléter les nouveaux employés qui attrapent sur les procédures rapidement. Cela permettra également de les motiver.

Se souvenant de couvrir correctement les aliments et les sauces restes est préjudiciable à la préservation de la nourriture afin qu`il puisse être réutilisé. Marquant la date à laquelle les aliments emballés a été ouverte est souvent une procédure requise dans l`industrie des services alimentaires pour vous assurer que la nourriture servie est fraîche. Code couleur les jours de la semaine pour les nouveaux employés sur un horaire de travail posté. Utilisez correspondant de couleur post-it note pour marquer la date et post sur les aliments stockés. Cela vous aidera à rappeler les nouveaux employés pour marquer la date de la nourriture ouverte, et il sera plus facile de reconnaître quand la nourriture a été ouverte.

Assurez-vous que les nouveaux employés vérifient les dates indiquées sur les aliments précédemment ouverts avant de les utiliser dans un repas. Si les légumes sont baveux ou regarder fanée, rappeler les nouveaux employés que des ingrédients frais amener les clients vers les restaurants. Dites aux nouveaux employés de se demander si oui ou non ils seraient satisfaits de la nourriture qu`ils servent avant qu`ils ne la servent. Cela permettra de réduire la quantité de nourriture brûlée et fanées des fruits ou des légumes servis aux clients. Vous pouvez aussi leur rappeler que la meilleure nourriture signifie souvent de meilleurs conseils.