Projets scientifiques sur la façon dont pops pop-corn

Le secret du pop est dans la structure de la graine. Faire une affiche pour expliquer l`anatomie d`une graine de maïs soufflé. La graine se compose de quatre parties. Le revêtement extérieur est une coque mince, mais dur appelé le péricarpe. Le péricarpe peut résister à une grande chaleur et de la température. Sous le péricarpe est l`endosperme, le nutriment féculent pour l`embryon. Contenu dans l`endosperme est l`eau. Il est cette goutte d`eau qui crée la vapeur dans la graine. La troisième partie de la semence est le germe, l`embryon qui germe lorsqu`il est planté. La dernière partie est appelée le capuchon de pointe et la partie de la semence qui attache à la tige de maïs.

Popcorn apparaît lorsque la température atteint environ 400 degrés. Cela transforme la goutte d`eau à la vapeur. La vapeur se développe. La pression croissante pousse contre le péricarpe, l`amenant à exploser avec un pop. L`amidon dans l`endosperme est poussé comme une masse gonflée molle. Ceci est le pop-corn prêt à manger. Faire une affiche expliquant ce processus. Justifier d`une expérience. Prenez trois sacs de pop-corn au micro-ondes. Micro-ondes un sac pour la durée indiquée sur le sac, la seconde pour la moitié du temps et le troisième pour le temps et demi. Vider le contenu des sacs dans des bols séparés. Compter et noter le nombre de grains non éclatés. Est-ce que le nombre varie avec le temps de cuisson différents? État des corrélations sur l`affiche.

Popcorn saute à cause de la vapeur créée par la chute d`eau. Faire tremper une poignée de graines de maïs (la variété non-microwaveable) dans un bol d`eau pendant quelques heures. Ensuite, faire rôtir au four ou utiliser un éclateur de maïs. Pour les enfants plus jeunes surveillance d`un adulte est recommandée. Est-ce que faire une différence dans le nombre de graines laissé éclater? La réponse est non. Il est la vapeur créée dans le péricarpe par la goutte d`eau dans l`endosperme qui provoque la graine à la pop ouverte. Le péricarpe est une coquille très dure et ne permettra pas l`eau d`entrer. Est-ce que le réchauffement des semences avant popping aide? Chauffer une poignée de graines avant de sauter. Est-ce que réduire les grains non éclatés? Non, il augmente leur nombre. Le réchauffement de la graine se dessèche l`eau contenue à l`intérieur. En l`absence de vapeur produit la semence ne sera pas pop. Prenez une poignée de graines et de faire un trou dans chaque. Qu`est-ce qui se passe quand vous les pop? Le trou permet à la vapeur d`échapper. Il ne peut pas construire assez de pression, et les graines ne sera pas pop.

Popping maïs dans diverses conditions montre qu`il y aura toujours des grains non éclatés. Faites une affiche énumérant les raisons pour lesquelles une graine ne sera pas pop. Le capuchon de pointe peut être endommagé permettant à la vapeur d`eau pour échapper à la pression suffisamment pour ne pas mettre en place. La graine peut être sèche. Idéalement, la graine doit contenir entre 13 et 14 pour cent d`humidité. Moins que cela, et il n`y aura pas assez de vapeur. S`il y a plus d`humidité, le péricarpe sera divisé en deux avant l`endosperme est entièrement cuit. Le péricarpe peut être endommagé. Toutes ces conditions empêchent l`accumulation appropriée de la pression de vapeur.