Comment faire du dioxyde de carbone
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Pop Rocks sont un bonbon dur produit par Zeta Manufacturing. Selon le site Web de la société, Pop Rocks sont similaires à d`autres bonbons durs, avec le sucre, le sirop de maïs lactose et des arômes. La différence qui donne Pop Rocks leur pop vient de l`ajout de gaz de dioxyde de carbone entre les étapes d`ébullition et de refroidissement. Minuscules bulles de dioxyde de carbone sont piégés dans les bonbons au cours du processus de refroidissement. Les bulles pop quand le bonbon est fondu.
Une démonstration de base de l`interaction des bulles de dioxyde de carbone avec de l`eau, du bicarbonate de sodium et de l`acide citrique utilise Pop Rocks, l`eau, le bicarbonate de soude, colorant alimentaire, et le jus de citron. Le site Pop Rocks présente une version de cette expérience appelée "Pop Harry Potter Rocks Potion." Les élèves commencent avec un petit récipient ou un tube d`essai à moitié rempli d`eau, puis regarder les réactions chimiques qui ont lieu chaque ingrédient supplémentaire est ajouté. Selon le site, l`ajout d`acide citrique, l`ingrédient final, devrait provoquer le mélange à bulle et débordement.
Les étudiants peuvent prolonger l`expérience en faisant varier les quantités de chaque ingrédient et en observant les réactions qui en résultent. Par exemple, la soude sera plus la cuisson faire un affichage plus dramatique, ou bien la force de la réaction dépendra plus de la quantité d`acide citrique? Combien Rocks Pop fournira la bonne quantité de dioxyde de carbone, et fait plus de bonbons en proportion des autres ingrédients créer une réaction plus forte? Le Pop Rocks site Web indique que, bien que des agents colorants naturels tels que le jus de betterave ou de la cochenille ne conduisent pas à des couleurs qui sont aussi vives, la réaction chimique est plus forte. Les élèves peuvent expérimenter pour savoir si cela est vrai, et voudront peut-être à la recherche de la raison de la différence.
Contrairement à un mythe urbain qui a circulé depuis Pop Rocks entrée sur le marché de bonbons dans les années 1970, l`ingestion de Pop Rocks le long avec de la soude ne causera pas un enfant (ou adulte) à exploser. Cependant, parce que les deux Pop Rocks et de la soude les deux contiennent du dioxyde de carbone, le mélange des deux versions plus du gaz. Steve Spangler donne des instructions sur son site pour une expérience utilisant Pop Rocks, soda, et un ballon. Les étudiants versent Pop Rocks bonbons dans le ballon, couvrent l`ouverture de la bouteille avec le ballon, puis permettent les bonbons de tomber dans la soude. La libération de dioxyde de carbone à la fois les Pop Rocks et de la soude provoque la libération du gaz dans le ballon, remplissant partiellement.
Une expérience sur le site de Stem Planète permet aux élèves d`explorer les interactions entre les Pop Rocks et liquides avec divers degrés d`acidité. Les élèves versent une petite quantité de Pop Rocks bonbons en trois bols, puis ajouter de la soude (acide), l`eau (presque neutre) et du liquide vaisselle (de base). En plus d`observer la réaction du dioxyde de carbone dans Pop Rocks les différents liquides, les élèves peuvent remarquer que des réactions semble plus semblable à la fonte des bonbons dans la bouche humaine.
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