Différence entre dungeness et bleu crabes

Comme le type le plus commun de crabe dans l`océan Pacifique, crabes dormeurs se trouvent de l`Alaska à la Californie du Nord. Ces crabes sont nommés d`après la ville de Dungeness sur la péninsule olympique de l`État de Washington. Crabe bleu se trouve sur le côté ouest de l`océan Atlantique. Ils sont très fréquents dans la baie de Chesapeake et se trouvent tout le chemin du Canada au Brésil.

crabe de bleus sont généralement de 2 à 6 pouces de long. Ils sont vert olive sur le dos, également connu sous la carapace, et blanc sur la face inférieure. Leurs forelimbs sont partiellement bleu ou rouge- cette pigmentation est là où ils tirent leur nom. Beaucoup plus grande que le bleu, le crabe Dungeness peut atteindre 10 pouces et peser jusqu`à 3 lbs. Leur coquille est brun-verdâtre sur la carapace et blanc à l`orange clair sur la face inférieure, mais devient rouge lors de la cuisson.

Seuls les crabes dormeurs mâles sont récoltés pour la nourriture. Comme environ un quart du poids de ce crabe est de la viande, ils sont un aliment populaire. La saveur du crabe Dungeness a été appelé délicate et ils sont généralement servi chaud avec du beurre fondu. crabes bleus sont signalés à être le meilleur pour une utilisation dans le gâteau de crabe. Leur rapport inférieur de la viande à la coquille rend un peu plus de travail pour enlever la viande utilisable à partir de sa coquille.

crabes bleus ont connu des baisses sévères en raison de changements dans leur environnement et de l`habitat. La gestion écologique est en place pour plusieurs parties de l`habitat du crabe bleu et est particulièrement important que le crabe bleu femme seulement accouple une fois dans sa vie. Contrairement au crabe bleu, le dormeur n`a pas les périodes de grand déclin connu, mais les besoins écologiques de ce crabe sont encore importants, en particulier parce qu`un jeune crabe prend deux ans pour atteindre la maturité et doit avoir un environnement sûr et cohérent de passer par leurs cinq les larves.