Qu`est-ce que dissout l`huile?

Certaines molécules présentent une propriété électrostatique appelée polarité. Une extrémité de leur molécule a une charge positive et dont l`autre extrémité présente une charge négative. En général, les substances polaires se dissolvent dans des solvants polaires tels que l`eau. Cependant, les huiles n`ont pas de polarité, de sorte qu`ils se dissolvent dans des solvants non polaires.

L`essence contient de nombreuses substances non polaires différents, tels que l`hexane, l`heptane et l`octane. L`essence dissout efficacement les huiles et même la graisse. Hexane, isolé des autres composants de l`essence, sert de solvant pour les huiles végétales telles que l`huile d`arachide et l`huile de soja.

La molécule de tétrachlorure de carbone est constituée de quatre atomes de chlore uni à un seul atome de carbone. Le chlore se forme souvent des composés polaires. Cependant, dans le tétrachlorure de carbone, l`atome de carbone est au centre de la molécule, tandis que les atomes de chlore se positionner de telle sorte qu`aucune partie de la molécule de tétrachlorure de carbone est plus électronégatif que n`importe quel autre de ses côtés. Par conséquent, le tétrachlorure de carbone agit comme une molécule non polaire et dissout les huiles.

Certains solvants organiques tels que l`acétone et de l`éther diéthylique, contiennent de l`oxygène électronégatif comme faisant partie de leur composition moléculaire. Cependant, le seul atome d`oxygène d`acétone est attaché à l`atome de carbone central d`une chaîne de trois atomes de carbone et l`atome d`oxygène unique dans l`éther diéthylique occupe le centre d`une chaîne à deux atomes de carbone de chaque côté. En raison de la position centrale de l`oxygène, ni éther, ni l`acétone diéthyle est une substance polaire, et à la fois de dissoudre efficacement les huiles. Acétone sert comme ingrédient dans les préparations commerciales conçues pour éliminer l`excès d`huile de la peau grasse.

Le benzène, un composant du pétrole, a la formule chimique C6H6. Ses six atomes de carbone forment un cycle. Etant donné que les liaisons carbone-hydrogène présentent pas de polarité, le benzène est un composé non-polaire qui dissout efficacement les huiles. Elle sert de solvant pour extraire l`huile de schiste. D`autres solvants organiques tels que l`éther diéthylique et l`acétone, servent le même but.

Dans des conditions normales, l`eau ne se dissout pas l`huile. Toutefois, les propriétés de changement de l`eau lorsqu`ils sont soumis à des températures et des pressions élevées. Quand l`eau atteint une température de 374 degrés C et sous une pression de 218 atmosphères, il se transforme en eau supercritique, selon l`Université Yokohama. Dans ces conditions extrêmes, l`huile se dissout dans l`eau. l`eau supercritique sert de solvant pour le raffinage d`huiles lourdes.