Suppléants pour concentré de tamarin

La saveur aigre de concentré de tamarin ressemble au goût de la bouche-plissement d`agrumes. Mélanger jus de citron ou de lime avec du sucre brun pour remplacer 1/6 de la quantité de concentré de tamarin appelé dans votre recette. Par exemple, utiliser 2 cuillères à soupe de jus de citron avec 1 cuillère à soupe de sucre brun pour remplacer 1 cuillère à café de concentré de tamarin. Ajustez la quantité de sucre en fonction de votre préférence personnelle pour la douceur dans le plat.

Amchoor poudre de mangues non mûries goût similaire tarte. Disponible dans les épiceries indiennes, amchoor poudre est un ingrédient commun dans les plats du nord indiens. Utilisez 50 pour cent plus de poudre de amchoor pour remplacer concentré de tamarin. Par exemple, si votre recette demande 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin, utilisez 1 1/2 cuillères à soupe de poudre amchoor.

sauce Worcestershire obtient sa saveur piquante du tamarin donc ce condiment fait un substitut naturel de la pâte de tamarin. Cherchez une marque de sauce Worcestershire qui répertorie réel tamarin dans le ingredients- certaines marques de faible qualité pourraient lésiner sur cet arôme. Utilisez 1 cuillère à soupe de Worcestershire pour remplacer 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin.

Utilisez la douceur des fruits secs combinés avec du jus de citron pour créer un remplacement doux et acidulé pour tamarin concentré avec une texture identique à la pâte de tamarin. Purée parties égales de pruneaux dénoyautés, abricots secs, jus de citron et de dattes hachées dans un robot culinaire et utiliser 1 tabelspoon de ce mélange pour remplacer 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin dans vos recettes.