Une remorque de restauration est une unité autonome qui est transporté à différents endroits à l`arrière d`un camion dans le but de vendre de la nourriture. Bien que les remorques peuvent être construite à cet effet par des entreprises spécialisées, il est beaucoup moins cher de réaliser votre propre conversion à partir d`un modèle de base. Il y a un certain nombre d`obligations juridiques qui doivent être remplies avant que la négociation commence et la remorque doit être équipé de manière adéquate afin que les normes d`hygiène et de fonctionnement restent élevés en tout temps.
Choses que vous devez
- Bande annonce
- panneaux ignifuges
- Extincteurs
- système d`extinction d`incendie liquide
- Permis d`exploitation
- La formation du personnel
- Générateur
- Approvisionnement en eau
- Matériel de restauration
- installations de lavage des mains
- Les unités de réfrigération
- worktops
- Stock
- Trousse de secours
Achetez une remorque qui va être assez grand pour répondre à vos besoins d`affaires. Visitez le site américain Truck Acheteur (voir Ressources), qui a une section qui se consacre exclusivement à neufs et d`occasion des ventes de remorques. Saisissez votre code postal et le site donnera la liste des résultats qui se rapportent aux remorques qui sont disponibles à la vente dans votre région.
Considérez l`importance de la sécurité et d`assurer la remorque est tapissé de matériaux ignifuges qui ralentissent la propagation du feu, si une situation d`accident. Assurer la remorque est équipée d`extincteurs qui sont faciles d`accès. Monter les friteuses avec un système d`extinction d`incendie liquide pour les feux peuvent être rapidement contenus. Prendre des mesures d`évitement afin de préserver la sécurité de votre remorque et ceux qui y travaillent en consultant un agent d`incendie local pour obtenir des conseils supplémentaires. Assurez-vous que tous les équipements de sécurité est satisfaisant pour la nature de votre entreprise.
Enquêter sur la législation pour la vente de denrées alimentaires provenant des remorques de restauration pour vous assurer que vous êtes en mesure de fonctionner légalement. Parlez-en à votre service de santé de l`État local pour construire un profil de vos obligations et envoyer tous les employés, y compris vous-même, sur un cours de formation de manipulation des aliments de base pour que les niveaux d`hygiène peuvent être maintenus lorsque l`activité commence.
Décidez comment votre remorque va être alimenté. Envisager l`utilisation d`un générateur, qui peut être monté à l`extérieur de la remorque dans un boîtier autonome le long du carburant supplémentaire. Regardez les besoins en eau et de plomberie de sorte un approvisionnement constant d`eau propre est toujours disponible. Ces ajouts particuliers peuvent nécessiter l`installation professionnelle et doivent être pris en charge avant d`autres éléments sont montés.
Strip la bande-annonce si vous avez une toile vierge pour travailler avec. Faites une liste détaillée de tout ce qui sera nécessaire pour rendre votre remorque actif comme une installation traiteur. Considérez les emplacements des achats clés tels que les équipements de cuisson, les installations de lavage des mains, des unités de stockage de réfrigération et de plans de travail. Le site de iFood (voir Ressources) énumère un certain nombre de sociétés différentes où l`équipement peut être acheté. Fit worktops premier, laissant de la place pour d`autres équipements à intégrer pour maximiser l`espace disponible
Achetez stock pour votre remorque et effectuer un essai de tous les équipements et caractéristiques de sécurité. Courir à travers les éléments de menu individuels pour chaque membre du personnel gagne mains sur l`expérience de votre gamme de produits. Assurez-vous chaque membre du personnel reçoit une formation de sécurité complet, donc les accidents peuvent être évités. Une trousse de premiers soins doit également être mis à disposition. Invitez famille et amis pour une séance de dégustation afin rétroaction peut être obtenue.
