Comment utiliser une plaque chauffante sur une gamme de plaques électriques

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Choses que vous devez

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Une cuisinière électrique utilise des bobines de chauffage électrique pour cuire les aliments.

une cuisinière électrique, également appelés cuisinières électriques, comportent des bobines électriques qui brillent comme ils sont chauffés. Pour maintenir la température constante, ils allument et pendant le processus de cuisson, ce qui explique pourquoi vous remarquerez parfois qu`ils ne sont pas élogieux. Malheureusement, cela peut entraîner une cuisson inégale et les points chauds si vous ne faites pas attention. Pour cette raison, utiliser une plaque chauffante en fonte lors de la cuisson avec une plaque chauffante sur votre cuisinière électrique. La fonte retient et distribue uniformément la chaleur, si bien qu`il peut prendre plus de temps pour d`abord la chaleur, les résultats seront plus cohérents.

Choses que vous devez

plaque chauffante en fonte
badigeonner brosse à chaleur en toute sécurité (en option)

Fat (huile végétale ou d`olive, le beurre, le saindoux)
Tongs ou spatule

Placez votre plaque de cuisson sur deux brûleurs, de sorte que les côtés longs sont parallèles aux côtés gauche et droit de votre poêle. Choisissez les deux brûleurs qui sont les plus proches les uns des autres dans la taille, puis allumez-les à la fois en haut.
Attendez quelques minutes, puis éclabousser quelques gouttes d`eau de vos doigts sur différentes parties de la plaque chauffante. Surveillez-les à sizzle- si elles ne grésillent pas, attendez quelques minutes et essayez à nouveau. Votre gril est prêt à cuire lorsque l`eau grésille.
Tourner la chaleur légèrement sur le plus grand des deux brûleurs, de sorte qu`il est plus proche d`être, même avec la plus petite des deux brûleurs. Appliquer votre graisse uniformément sur la surface de la plaque, à l`aide d`un pinceau à badigeonner si vous utilisez une graisse liquide. Utilisez votre spatule pour déplacer des graisses solides autour de la plaque chauffante et enrober si vous les utilisez.
Commencez la cuisson de vos aliments sur la plaque chauffante selon la recette. Appliquez un peu plus de graisse entre les lots si vous faites cuire en plusieurs lots. Baissez le feu dans les deux brûleurs si la graisse commence à fumer.
Vérifiez votre nourriture souvent pour vous assurer qu`il ne brûle pas, et tourner chaque pièce aussi souvent que dirigé par votre recette.

Conseils & Avertissements

Évitez d`utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif sur votre plaque de cuisson en fonte. Il crée un film collant qui est difficile à enlever sans frotter, et ustensiles de cuisine en fonte ne doit pas être nettoyée en raison de son assaisonnement. Utilisez un légume ou d`huile d`olive, le beurre, le saindoux ou graisse de bacon à la place. Beef suif (graisse de bœuf rendu, semblable à du lard mais du bœuf plutôt que de la viande de porc) est également acceptable, si vous l`avez.
Ne plongez pas votre plancha en fonte dans l`eau directement après la cuisson. Au lieu de cela, laissez-le revenir à la température ambiante avant de le nettoyer. Essuyer avec un chiffon humide et sec, appliquer une légère couche d`huile végétale pour sceller, et ranger. De cette façon, vous pouvez garder votre plancha en fonte en bon état de fonctionnement et maintenir son assaisonnement sans l`endommager. les changements de température extrêmes peuvent faire craquer, et le tremper dans de l`eau invite la rouille.
Ne pas utiliser une plaque chauffante en fonte sur une cuisinière électrique avec un plateau en céramique ou en verre. Utilisez uniquement une batterie de cuisine spécialement conçue pour votre céramique-verre ou haut fourneau, que d`autres ustensiles de cuisine peut endommager votre table de cuisson délicate, ce qui provoque des rayures ou des fissures apparaissent.