La durée de conservation des graines de soja

méthode de stockage détermine finalement la durée de vie de soja. La teneur en humidité et de la température - à la fois le réservoir de stockage et de l`environnement - affectent le taux de détérioration. Une fois que le soja commencent à gâcher, leur huile devient rance et prend une odeur cireuse mastic.

Gardez le soja non décortiquées et vert pilonnée soja dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu`à une semaine. soja séchées et décortiquées durent jusqu`à 12 mois lorsqu`il est conservé dans un endroit frais et sec. Pour le stockage à long terme - ou plus d`un an - commencer propre, le soja en bonne santé. Maintenir une température égale ou inférieure à 50 degrés Celsius dans une chambre sans humidité relative de plus de 50 pour cent.

soja déshydratées durent beaucoup plus longtemps que le soja non déshydratés - de huit à 10 ans. Déshydratation consiste à réduire le taux d`humidité des graines de soja à environ 2 à 3 pour cent. Stocker le soja déshydratées dans des récipients étanches à l`air dans une pièce avec une température constante, idéalement inférieure à 70 F.

L`huile de soja peut durer jusqu`à 12 mois lorsqu`il est stocké dans un endroit frais et sombre, sec. Si elles sont conservées à la température ambiante dans la cuisine huile de soja, reste frais pendant environ deux ou trois mois. Soymilk, un non-laitiers, produit laitier comme base de soja, reste frais pendant environ une semaine au réfrigérateur après ouverture. tofu réfrigéré dure environ trois jours au réfrigérateur, tandis que le tofu dans un emballage aseptique, qui ne nécessite pas de réfrigération, dure environ trois jours au réfrigérateur après ouverture. La farine de soja dure jusqu`à sept mois lorsqu`elle est stockée dans un récipient fermé au réfrigérateur ou au congélateur. farine de soja sans gras reste frais plus longtemps que la farine de soja régulière. Toujours se référer à l`étiquette du fabricant pour les dates de fraîcheur recommandées et des conseils de stockage.