Qu`est-ce qu`un conserveur de bain d`eau?

Le conserveur du bain d`eau utilise l`eau bouillante pour traiter les aliments dans des bocaux en verre, créant un joint de vide à l`intérieur du pot pour préserver la nourriture sans nécessiter de réfrigération. Ce processus de mise en conserve est adapté pour les aliments riches en acides tels que les fruits, les articles marinés, des confitures et des gelées et des produits de la tomate. Les aliments peu acides, y compris la plupart des légumes et des viandes, exigent une marmite à pression pour le traitement en toute sécurité. Canning aliments peu acides dans un conserveur de bain d`eau pose un risque de botulisme.

Accueil embouteillage nécessite soit des bocaux standard ou large ouverture, avec des anneaux et des couvercles pour adapter. couvercles Canning contiennent un composé d`étanchéité qui adoucit dans l`eau chaude, formant un joint avec la lèvre du pot. Les anneaux maintiennent les couvercles en place tandis que les formes de phoques. Autre matériel de mise en conserve utile comprend des poussoirs jar pour saisir des bocaux chauds et les retirer du conserveur, entonnoirs pour verser du sirop ou de la saumure dans les bocaux, une spatule en plastique pour enlever les bulles d`air le long des côtés des pots et des pots pour blanchir les fruits et sirop bouillant .

directives Accueil conserveries diffèrent selon la géographie et l`emplacement. fois des conserves sont plus faibles pour les communautés de niveau de la mer que ce qu`ils sont pour les régions montagneuses. Les hautes altitudes nécessitent généralement une minute supplémentaire de temps de traitement pour chaque 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Si vous n`êtes pas sûr du processus correct pour votre région, communiquez avec votre service de vulgarisation du comté. Ils peuvent offrir des experts, des conseils gratuits adaptés à vos paramètres régionaux. Ils peuvent également fournir ou recommander des matériaux de référence pour l`aide avec une variété de projets de mise en conserve à la maison.

bocaux et les couvercles non étanches peuvent causer un risque d`intoxication alimentaire sous-traitées. Pour la sécurité des aliments appropriés, il est important de stériliser les bocaux et les couvercles avant de les utiliser et traiter les bocaux pour la pleine longueur de temps. Lorsque les bocaux sceller, leurs couvercles font un claquement comme le centre soulevé est aspiré vers le bas vers le pot. Si un bocal ne scelle pas, le mettre dans le réfrigérateur pour la consommation immédiate.