Comment construire un fumeur de viande avec un tambour de 50 gallons
Faire une bonne et savoureuse viande fumée vaut toujours la peine d`applaudissements. Au fil des années, plusieurs…
Les grands fumeurs, à utiliser pour des événements commerciaux, les grands rassemblements familiaux, ou fumer une demi-porc, peuvent être fabriqués à partir de vieux réservoirs de propane ou de l`eau. Les murs épais de réservoir de propane, il est idéal pour la construction de fumeur, car il tient bien la chaleur et résister aux températures élevées exigé pour fumer. Cependant, ceux qui choisissent de prendre sur un projet qui implique une torche de coupe et un navire une fois utilisé pour le carburant de la maison devrait faire preuve de prudence. Propane restant dans le réservoir pourrait provoquer une explosion mortelle en cas d`inflammation.
Remplir le réservoir de propane avec de l`eau savonneuse et laisser reposer pendant au moins deux semaines.
Découper un trou dans une extrémité du réservoir, à l`aide d`un chalumeau à découper. Ne pas vider l`eau du réservoir avant de couper ce trou. L`eau fournira un niveau de sécurité doit tout propane ou de fumées restent dans le réservoir. Laissez couler l`eau du trou.
Séchez l`intérieur du réservoir avec un ventilateur de qualité commerciale ou d`un compresseur d`air pendant au moins une demi-heure.
Retirez tout le bout arrondi vous coupez préalablement un trou de vidange dans l`aide d`un chalumeau pour couper le long de la couture de l`usine.
Construire un foyer sur l`extrémité de la cuve de coupe, en utilisant 1/4-inch en tôle ou une tôle qui correspond à l`épaisseur des parois de votre réservoir. Le foyer abrite le feu qui fume la viande. Pour assembler le foyer, couper trois rectangles 16 pouces de hauteur et la même largeur que la fin de votre réservoir de coupe. Le quatrième côté de la boîte doit être un cercle de même diamètre que l`extrémité ouverte de votre réservoir de propane.
Souder ces quatre pièces pour former les côtés d`une boîte. Les rectangles doivent être soudés au plus près du bas du cercle que possible, sans avoir de bords en surplomb. Coupez un haut et en bas de la boîte. Souder la partie inférieure des quatre côtés. Utilisez deux charnières soudées pour fixer la partie supérieure de la boîte. Cela servira de couvercle, à travers lequel le bois peut être placé dans le fumeur.
Installer un amortisseur dans la moitié supérieure ou l`extrémité circulaire du foyer. Un amortisseur commercial, comme celui utilisé sur un poêle à bois, peut être installé. Pour construire votre propre registre, couper un trou carré dans l`extrémité circulaire de la chambre de combustion. Weld deux tronçons de voie vers le haut et le bas du trou. Coupez un morceau de tôle pour servir de porte coulissante, et faites-le glisser dans la piste. Apposer une poignée pour la facilité d`utilisation.
Souder la chambre de combustion à la fin du fumeur qui a été précédemment coupé. La partie circulaire de la boîte doit être soudé à l`extrémité du fumeur de coupe, sans lacunes.
Marquez la porte du fumoir à la craie. La porte devrait être 3/4 de la longueur de la cuve, non compris la chambre de combustion, ou extrémité arrondie, et doit avoir une hauteur de 1/4 de la circonférence du réservoir.
Divisez la porte marquée pour créer deux portes d`une taille plus gérable. Tout d`abord, marquer le centre de la porte. Ensuite, dessinez deux lignes 3 pouces sur chaque côté de la marque centrale. Cela place une entretoise 6 pouces entre les deux portes, et présente deux petites portes dans le fumoir. Cela permettra à la fois de permettre un meilleur contrôle de la perte de chaleur lorsque le couvercle est soulevé, et de faire les portes plus léger et plus facile à gérer.
Coupez le long de la ligne du premier Porte- craie top Ne pas couper sur les côtés. Souder les charnières en place sur le réservoir à la fois et la porte, puis couper les trois autres côtés lâche. Cela permettra d`assurer que la porte ne se déforme pas comme il est coupé. Répétez ce processus pour la deuxième porte. Apposer poignées à chaque porte, comme souhaité.
Découper un trou d`un diamètre de 6 pouces dans la partie supérieure du réservoir. Cela servira de l`ouverture pour la cheminée
Faites glisser un morceau de tuyau de poêle de 6 pouces dans le trou. Souder le tuyau pour le fumeur ou le laisser en vrac, avec une section raccord de tuyau destiné à être glissé dans l`ouverture sur un poêle commercial.
Couper quatre sections de tuyau, tous la même longueur, pour servir de jambes sur votre fumeur. La hauteur des jambes déterminera la hauteur totale du fumeur. Une remorque peut être utilisé comme la base du fumeur plutôt que de le mettre sur pieds de tuyau, qui sera également rendre le fumeur plus portable. Si les tuyaux sont utilisés, ils doivent être bien calées pour veiller à ce qu`ils peuvent supporter le poids du fumeur.
grilles du gril Cut pour définir l`intérieur du réservoir. Les grilles doivent être à peu près la même largeur que la plus grande pointe de la bouteille de propane, de sorte qu`ils reposent sur la courbe du bas de la cuve car il commence à se rétrécir. Ils doivent être coupés en longueurs qui peuvent facilement être insérées à travers les portes du fumeur.
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